Couronne d'or

Le vignoble de Strasbourg tient salon à Osthoffen

Publié le 06/07/2016

Un week-end, 19 rendez-vous. C'est un programme des plus attractifs qu'a élaboré l'association des vignerons de la Couronne d'or pour le salon des vins qu'ils organisent du 9 au 11 septembre au château d'Osthoffen.

Un cadre de rêve pour un salon des vins qui s'annonce exceptionnel. Du 9 au 11 septembre, l'Association des vignerons de la Couronne d'or prendra ses quartiers dans l'enceinte du château d'Osthoffen, à 20 minutes de Strasbourg. Avec l'office de tourisme de la Porte du vignoble et la commune d'Osthoffen, elle propose trois jours de dégustations, de conférences, de rencontres avec les vignerons, d'expositions et d'animations pour les enfants, sans oublier un marché du terroir. Le vignoble de la Couronne d'or fédère 19 membres et compte 19 communes viticoles. D'où l'idée d'aller à la rencontre des amateurs en leur proposant 19 rendez-vous tout au long du week-end. « Cette année, on met le paquet », confient Jean-Jacques Muller, vigneron à Traenheim, et Xavier Léon Muller, vigneron à Marlenheim. Cet événement œnotouristique est aussi un clin d'œil à la commune d'Osthoffen qui s'apprête à intégrer l'Eurométropole de Strasbourg, le 1er janvier 2017. « La ville de Strasbourg et l'Eurométropole ont accepté d'être partenaires de ce projet », indiquent les organisateurs. Du rire en grappes Après l'inauguration, le vendredi 9 septembre à 18 h, aura lieu l'un des temps forts de cette manifestation, une soirée spectacle. Intitulée « Du rire en grappes », elle sera animée par Patricia Weller et Denis Germain, alias Bernadette et Jean-Claude, et se poursuivra par une dégustation de fromages qui s'accompagnera des vins présentés par chaque vigneron de la Couronne d'or. « Cyril Lohro, meilleur ouvrier de France, et son épouse Christelle présenteront une quarantaine de fromages », explique Jean-Jacques Muller. Cette soirée se déroulera sous un chapiteau dressé dans les jardins du château (sur réservation, prix 49 €). Samedi 10 septembre, les portes du château d'Osthoffen ouvriront à 10 h. Pour la somme de 7 €, chaque visiteur aura accès au salon des vins, muni d'un verre pour lui permettre de déguster les produits présentés. Il pourra également découvrir le marché du terroir, ouvert aux artisans locaux, et visiter l'exposition de barriques peintes et sculptées. Un concours récompensera les plus jolies barriques. Afin de faciliter l'accès à la manifestation, un grand parking a été aménagé à l'arrière du château. Et pour permettre aux amateurs de profiter en toute sérénité de cette parenthèse enchantée, les organisateurs ont prévu une série d'animations pour les enfants durant le week-end. Outre une vingtaine de jeux en bois, ces derniers pourront participer aux ateliers organisés dans une roulotte. Chaque jour, quatre ateliers gratuits seront proposés par une animatrice, à raison de 20 enfants par atelier. L'après-midi, le programme s'annonce dense. Il débute à 15 h par une visite commentée du château par le baron Philippe de Grouvel. Le château d'Osthoffen est un château fort du 12e siècle embelli et transformé au fil de l'histoire. L'actuel occupant est un héritier du général François Grouvel qui a acquis le château en 1806 et l'a entièrement reconstruit. Par ailleurs, une initiation à la dégustation est programmée à 15 h avec Cyril Treuillet, sommelier de la maison Arthur Metz. À 16 h, Daniel Ansen présentera les projets de « premiers crus » dans la Couronne d'or, en compagnie de vignerons et d'un géologue. À 17 h, Claude Muller, directeur de l'Institut d'histoire d'Alsace, donnera une conférence sur « les splendeurs viniques d'Alsace à travers les âges ». Elle sera suivie par la remise des prix du concours de barriques. Brunch au château Dès 10 h, le dimanche 11 septembre, on pourra à nouveau parcourir le salon des vins et le marché du terroir. Le deuxième temps fort de cette manifestation démarrera à 11 h les vignerons ont en effet décidé d'organiser une animation originale, un brunch au château, avec animation musicale. Prix : 39 € par personne, 19 € pour les moins de 16 ans (sur réservation, inscription avant le 26 août). À 15 h, le baron Philippe de Grouvel fera à nouveau visiter son château, tandis que l'œnologue Didier Lobre proposera une initiation à la dégustation. L'après-midi se poursuivra avec une conférence de Charles Brand, coprésident de la Tribu des gourmets, sur « la dualité du vin d'Alsace ». C'est en poésie qu'elle s'achèvera, avec une pièce autour du vin de Jean-Marie Collet. Xavier-Léon Muller insiste sur le fait que pour la soirée du vendredi 9 septembre, le nombre de places est limité à 150 personnes. « Les premiers inscrits seront les premiers servis. »

Mildiou

Relisons Joseph Capus

Publié le 05/07/2016

Ministre de l'Agriculture sous Raymond Poincaré, père des appellations d’origine, fondateur de l’Inao, Joseph Capus (1867-1947) avait rédigé « Comment combattre le mildiou de la vigne », où les observations d’hier sont finalement toujours et plus que jamais à l’ordre du jour.

Si l’on reprend le suivi des courbes de contamination-incubation en mildiou cette année, le cycle s’est enclenché extrêmement tôt dans la région, qui s’est finalement retrouvée ce printemps dans une situation climatique plutôt océanique que semi-continentale, avec des cumuls de précipitations rarement égalés en avril, mai et juin. Dès le débourrement, la vigne était sous pression, mais il a fallu attendre la floraison, stade de fragilité de la plante, pour voir s’exprimer la maladie jusqu’alors invisible. Les premières taches d’huile sur feuille n’ont été visibles qu’autour du 19 mai, indique le Bulletin de santé du végétal. Mais les pluies des 11 et 12 mai étaient déjà extrêmement contaminatrices de façon invisible si l’on en croit les modèles météorologiques de contamination. Pour aider à comprendre ce qu’il faut bien appeler certains échecs de protection contre le mildiou cette année, on peut relire Comment combattre le mildiou de la vigne, publié en 1930 par Joseph Capus, ministre de l'Agriculture sous la présidence de Raymond Poincaré. Il dit : « Les invasions sont précoces chaque fois que l’hiver ou le début de printemps sont pluvieux. La première période pluvieuse qui suit le débourrement provoque une contamination qui peut donner lieu à une invasion très grave. […] Or ces invasions redoutables sont celles contre lesquelles les viticulteurs se prémunissent le moins. Parmi les contaminations les plus redoutables que j’ai vues sont celles qui se sont accomplies le 6 mai et 11 mai 1908. » Et le père des appellations d’insister : « Aucun traitement (NDLR : de contact, car on est au début du siècle) ne peut arrêter l’extension de la maladie à l’intérieur des organes. Il faut donc à tout prix empêcher une première invasion sur les grappes. » Quand ? « Les premières incubations vont de 18 à 26 jours. Ce n’est donc pas 8 à 10 jours avant la date à laquelle s’observent d’ordinaire les taches qu’il faut effectuer les premiers traitements, mais beaucoup plus tôt, 26 jours avant si on veut procéder avec prudence », écrit l’académicien de l’agriculture. On en déduit, si l’on en croit Joseph Capus, qu’il fallait cette année protéger la vigne extrêmement tôt, avant les pluies des 10-12 mai si l’on utilise des produits de contact. Les vignerons qui ont utilisé des produits curatifs systémiques, mais plus tard, ont finalement réussi à « arrêter l’extension de la maladie à l’intérieur des organes », pour reprendre les termes de Capus. Qui explique par ailleurs que « les sulfatages effectués au cours des périodes pluvieuses sont efficaces ». Conséquences : le climat étant de plus en plus aléatoire, les vignerons devront s’armer des modèles mathématiques de contamination portés à la connaissance du plus grand nombre. À la date du 10 mai, ils auraient aidé à prendre conscience de la pression extrême, même s’ils restent à la libre appréciation de chacun. Les domaines touchés à 50 % et plus doivent désormais s’unir pour demander des mesures socio-économiques de soutien.