Le lauréat du prix de l’innovation EAV-PHR 2016

La greffe F2 des Pépinières Hébinger

Publié le 06/08/2016

Christophe Hébinger et son équipe d’inventeurs sont les lauréats 2016 du prix de l’innovation. Un prix obtenu grâce à une nouvelle greffe en pépinière assez révolutionnaire, qui a nécessité des trésors d’inventivité, et d’agréger des compétences dans des disciplines très diverses.

Imaginer et inventer une chose dans sa tête, c’est bien. Mais réaliser son invention, en prenant en compte les critères économiques, c’est encore mieux. Et bien souvent le chemin du développement de l’invention nécessite de la force de caractère, de l’abnégation, de l’obstination. Bref de la volonté. Ce que vient d’inventer Christophe Hébinger est incroyable : une nouvelle forme de greffe plus appropriée à la qualité de soudure du point de greffe, et la machine qui va avec, destinée à réaliser les greffes F2 en série, pour rendre le process économiquement viable. De l’idée de la greffe F2 à la réalisation de la machine pour effectuer cette greffe, il a fallu déployer des trésors d’ingéniosité, agréger des compétences dans des disciplines parfois bien éloignées : la physiologie de la plante, le métabolisme de la greffe végétale, l’électrotechnique, l’automatisme, l’informatique… Ce que le pépiniériste d’Eguisheim a réussi, bien entouré d’amis. Compétents. Une qualité de soudure optimisée Venons-en à cette nouvelle greffe F2, « une greffe pensée dans l’intérêt du végétal », et non pas dans celui de l’optimisation des coûts de production des plants greffés soudés racinés. Christophe Hébinger considérait que la greffe classique en oméga, la plus courante, n’était pas tout à fait idéale pour optimiser la qualité de la soudure entre les deux bois de greffon et le porte-greffe. Avec la greffe F2, la surface d’interface du point de greffe est simple, et améliore la simplicité de connexion des vaisseaux de sève, comparée à la greffe Oméga… Cette qualité de greffe est de plus géométriquement homogène sur toute la circonférence des bois, contrairement à la greffe Oméga. Par ailleurs, la greffe Oméga utilise, pour tenir l’ensemble greffon/porte-greffe, un emboîtement sous contraintes mécaniques, mais qui rend difficile ensuite l’appréciation de la qualité de soudure. Dans le cas de la greffe F2, le test de la qualité de soudure ne laisse aucun doute sur le fait de savoir si la greffe a pris et si la continuité des vaisseaux de sève est bien rétablie. Si l’imagination de Christophe Hébinger est une prouesse, la réalisation de la machine à greffer en est une autre, particulièrement technologique, où il a fallu mettre au point la cinématique, avec prise douce en étau du bois et découpage aux couteaux à greffer des biseaux.

Du 5 au 15 août au Parc des expositions de Colmar

Onze jours de fête autour des vins d’Alsace

Publié le 03/08/2016

Rassemblement populaire devenu une institution, la foire aux vins d’Alsace de Colmar permet au public d’applaudir les prestations d’artistes internationaux tout en savourant d’excellents crus. Onze jours de fête, d’animations, de concerts et surtout onze jours où le vin d’Alsace sera à l’honneur ! C’est tout simplement le premier événement d’Alsace en fréquentation… et cela fait près de 70 ans que ça dure !

Après avoir attiré 278 658 visiteurs en dix jours l’an dernier, soit un peu moins que le record de 2014 (285 206 visiteurs), les organisateurs de la 69e foire aux vins d’Alsace espèrent « environ 280 000 visiteurs » en onze jours, « même si on n’est pas dans la course aux chiffres », explique le directeur de la foire, Christophe Crupi. Le public sera attendu par près de 350 exposants, avec 74 % d’Alsaciens et 10 % de nouveaux venus, dont un viticulteur : Damien Schueller de Husseren-les-Châteaux. Car, une nouvelle fois, le vin d’Alsace sera bien à l’honneur de la manifestation. Avec, au programme, des dégustations et des animations autour des différents cépages alsaciens avec les apéro-vino et le stand collectif du Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace (Civa). Mais, également, des conférences et des initiations à la dégustation animées par des spécialistes passionnés. Sans oublier, les after-wine, et l’intronisation de la reine des vins d’Alsace lors de l’inauguration ce vendredi 5 août. Dans la Halle aux vins, le stand de la Feuille de vigne, qui a été totalement repensé et réaménagé, proposera quelque 66 vins et crémants issus de 66 domaines alsaciens à la dégustation. Dans le hall 4, on retrouvera le stand collectif du Civa avec l’ensemble des familles professionnelles. Là, plus de 500 vins seront proposés à la dégustation, parmi lesquels les vins primés lors du 45e concours des vins d’Alsace de Colmar. Tous les jours, de 18 h 30 à 19 h 30 à la halle aux vins, les apéro-vino seront proposés par les confréries viniques d’Alsace, l’association des sommeliers d’Alsace et le comité des reines des vins d’Alsace. Enfin, Pascal Léonetti et Serge Dubs commenteront huit à dix vins, respectivement les vendredis 5 et 12 août, de 19 h 30 à 21 h à l’espace congrès salle crémant, (il convient de réserver préalablement sur www.foire-colmar.com). Conférences, dégustations, cook shows Les verres en verre étaient déjà interdits l’an dernier à partir de 21 h, y compris pour le vin. Mais celui-ci était parfois servi dans des verres en plastique jetable, ou réutilisable mais dans des contenants trop grands. La société Ecocup a conçu spécialement cette année un verre lavable en plastique dur de 15 centilitres. Quelques stands (Wolfberger, Ruhlmann, Hauller) proposeront une flûte en plastique dur de type polycarbonate, tandis que la Feuille de Vigne, le Civa et la cave de Beblenheim ont opté, eux, pour ce qu’on appelle communément un « verre de sécurité », qui ne produit pas d’éclats s’il se brise. Côté conférences, une séance solennelle de dégustation appelée « le cérémonial des vins d’Alsace » sera organisée dimanche 7 août de 15 h 30 à 18 h au château de la confrérie Saint-Étienne à Kientzheim avec un départ en bus du Parc des expositions de Colmar (à réserver préalablement). Une dégustation de millésimes anciens sera proposée les samedis 6 et 13 août et le lundi 15 août, de 15 h à 16 h 30 à l’espace congrès, salle riesling (sur réservation). Le samedi 6 août sera consacré aux années en 6 (1996, 1986, 1976, 1966), le samedi 13 août aux influences du terroir sur le riesling et le lundi 15 août à une balade dans les allées de l’œnothèque ou la découverte des pépites connues et moins connues du vignoble alsacien. Il y aura également des conférences et des initiations à la dégustation des vins d’Alsace lundi 8, mercredi 10 et vendredi 12 août de 17 h à 18 h 30 à l’espace congrès, salle riesling. Sans oublier les conférences professionnelles, les cook shows à la Halle aux vins les après-midi de 14 h 30 à 17 h, les animations diverses telles que de la danse, du cabaret, un loto ou encore un rallye cyclo. Parc agricole et festival Bien évidemment, la foire aux vins ne serait pas ce qu’elle est sans son parc agricole. C’est d’ailleurs la particularité de la manifestation. Les 350 exposants proposent des produits très ciblés pour les professions viticoles et agricoles. « C’est un rendez-vous professionnel de référence sur le Grand Est. Il est possible de découvrir les dernières nouveautés au niveau des tracteurs, des remorques viticoles, des cuves en inox, des appareils de remuage, des lignes d’embouteillage, des bouchons et capsules ou encore des machines à vendanger, des pressoirs et des produits œnologiques. Pour le grand public, c’est aussi une manière de comprendre l’évolution des différents métiers liés à la viticulture, de ses techniques, et d’offrir un regard résolument moderne sur cette activité professionnelle », assure Christophe Crupi. Bien entendu, comme chaque année, vous pourrez retrouver l’Est Agricole et Viticole et le Paysan du Haut-Rhin sur un stand commun avec Groupama et la Chambre d'agriculture d’Alsace (lire aussi en page 18). Tous les jours, de 13 h à 21 h, il sera possible de venir à notre rencontre et de découvrir nos animations. Et notamment le mercredi 19 août lors de la journée « Le Parc agricole fait sa foire ». Bien entendu, la foire aux vins d’Alsace, c’est également tous ces autres exposants dans les différents halls et à l’extérieur du Parc des expositions. Et c’est le trop fameux festival avec des concerts très attendus comme celui des Insus (ex-Téléphone, le samedi 6 août), de Louane et LEJ (le 11 août), de Manu Chao et Teacher Jekyll (le 8 août), des Cranberries et Amy MacDonald (le 12), la Nuit Blanche (le 13), ou encore Alain Souchon et Laurent Voulzy (le 9 août). Sans oublier, tous les jours (sauf du 8 au 10 août), la « scène off » de 19 h à 20 h au stand DSP Poisson Rouge, également au parc agricole. Pour terminer, de nombreux espaces de restauration seront ouverts tous les jours un peu partout. Il y en aura pour tous les goûts.