Domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr
 

La fête des 40 ans de l’AOC Crémant d’Alsace

Publié le 25/08/2016

Le domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr, pionnier de la production de vin effervescent en Alsace, a célébré mercredi 24 août, jour pour jour quatre décennies après sa création, le 40e anniversaire de l’AOC Crémant d’Alsace.

Le 24 août 1976, le décret définissant l’appellation d’origine contrôlée « Crémant d’Alsace » était publié. 40 années plus tard, jour pour jour, le domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr a tenu à fêter cet anniversaire. L’occasion pour Etienne-Arnaud Dopff à la tête de l’entreprise familiale, de retracer toute l’histoire en présence de nombreux représentants du monde viticole alsacien, de partenaires du domaine et des collaborateurs de Dopff Au Moulin. Auparavant, le président du syndicat viticole de Riquewihr, Yvan Engel a tenu à saluer l’histoire de l’entreprise. « La viticulture alsacienne doit beaucoup à cette maison pour le développement du crémant d’Alsace. Ce dernier constitue aujourd’hui une véritable bouffée d’oxygène pour le vignoble et ses entreprises ». De son côté, le président du conseil interprofessionnel des vins d’Alsace (CIVA) Didier Pettermann a salué ce parcours familial. « Vous avez contribué à la naissance et à la croissance de l’appellation et qui connaît un taux de croissance qui dépasse les 5 % par an ». Enfin, le président du syndicat des Crémants d’Alsace et élu régional Jacky Cattin a rappelé qu’il venait « dans une entreprise qui est une référence historique et une marque en Alsace, mais également en Europe et dans le monde. Avec 35 millions de bouteilles vendues, le crémant d’Alsace est devenu une référence. Et il y a encore une marge de progression possible ». La valorisation, la qualité, l’identité Étienne-Arnaud Dopff a ensuite rappelé le contexte historique de l’entreprise et du crémant d’Alsace. Le domaine est situé au cœur de la région des grands crus en Alsace avec un vignoble de 70 hectares. Aujourd’hui, la 13e génération, menée par Etienne-Arnaud Dopff poursuit une histoire démarrée en 1574 qui se confond étroitement avec celle de la commune de Riquewihr. Attachée à préserver et développer l’art vigneron, la famille Dopff a toujours eu une influence importante sur la viticulture alsacienne. « Au début du XXe siècle, Julien Dopff découvre lors de l’Exposition Universelle de Paris une démonstration pratique de la « Méthode champenoise ». Profitant d’un climat favorable, d’un terrain propice et de la fraîcheur naturelle du pinot blanc, il décida de l’appliquer aux vins d’Alsace. Ce fut un succès… et le début de la belle aventure du Crémant d’Alsace ! Il récidiva en 1913 en ayant le premier l’idée de commercialiser le vin dans une bouteille en forme de flûte, qui est aujourd’hui encore le signe distinctif de l’élégance du vin d’Alsace », a rappelé Etienne-Arnaud Dopff. S’en suivie une période faste de croissance pour l’entreprise et le crémant d’Alsace. Ce 40e anniversaire a également permis de rendre hommage à Pierre Dopff décédé en avril 2015. C’est lui qui, en 1974, a fondé l’actuel syndicat des producteurs de crémant d’Alsace, qu’il présidera jusqu’en 1999. Il fondera, sept ans plus tard, la Fédération nationale qui regroupe aujourd’hui les appellations d’Alsace, de Bordeaux, de Bourgogne, de Die, du Jura, de Limoux, de la Loire et de Savoie sans oublier le crémant du Luxembourg. Etienne-Arnaud Dopff a également rappelé tous les faits historiques de l’entreprise et du développement du crémant. « Aujourd’hui, le crémant d’Alsace se porte bien. Il est à l’âge de la maturité et à tous les atouts pour encore se développer. Néanmoins, dans un contexte mondialisé, la concurrence est là. Ne baissons pas la garde et protégeons notre appellation car nous sommes en face d’autres appellations qui ont des moyens de communication importants sur le marché mondial. Quoi qu’il en soit, notre développement se fera par la valorisation, la qualité et notre identité », a conclu Etienne-Arnaud Dopff. Une cuvée hommage Et à l’occasion de cet anniversaire, la famille Dopff a présenté une cuvée spéciale éditée à 824 exemplaires (8 comme le mois et 24 août comme le jour) numérotés en coffret bois. « Il s’agit d’une cuvée hommage composée de pinot blanc et de chardonnay issus du domaine familial, après 38 mois sur lattes », a précisé Étienne-Arnaud Dopff qui invite le public à venir découvrir cette cuvée lors de la fête des vendanges organisée au domaine samedi 27 août dès 11 h et dimanche 28 août jusqu’à 18 h. Au programme : dégustations des vins et crémants de la Maison Dopff au Moulin avec conseils d’œnologues, découverte de produits locaux à travers le marché des commerçants, restauration originale avec un sanglier à la broche et les traditionnelles tartes flambées, proposées par les associations de Riquewihr. Des animations pour les enfants, balades et dégustations dans le vignoble sont également proposées tout le week-end.