Du 4 au 22 août

La culture s’invite au domaine

Publié le 31/07/2018

Lancé en 2016 au domaine Borès de Reichsfeld, le festival de théâtre Soirs à pressoirs s’étoffe cette année en proposant 11 représentations dans trois lieux différents, dont une brasserie, une ferme et un domaine viticole. Coup d’envoi le 4 août.

Composée de comédiens issus du conservatoire d’art dramatique de Strasbourg et de musiciens, la Compagnie des Insupportés a pour ambition de promouvoir l’art vivant et les créations d’aujourd’hui et de faciliter l’accès à la culture en milieu rural. Partant de ce principe, elle organise des représentations dans des cadres inédits, comme des fermes ou des domaines viticoles. Son premier festival de théâtre, « Soirs à pressoirs », est né en 2016 au domaine viticole Borès de Reichsfeld, l’une des membres de la compagnie n’étant autre que Lucie Borès, la fille cadette des vignerons Marie-Claire et Pierre Borès. Cette année, « Soirs à pressoirs » s’étoffe en proposant 11 représentations dans trois lieux différents : du 4 au 6 août à la brasserie artisanale La Mercière à Cosswiller, du 11 au 13 août à la ferme pédagogique du Luppachhof à Bouxwiller dans le Haut-Rhin, du 18 au 22 août au domaine viticole Borès à Reichsfeld. La compagnie transforme les lieux qu’elle visite en véritables salles de spectacle accueillant à chaque fois entre 40 et 70 personnes. Pour ses membres, le challenge consiste à s’adapter à chaque lieu en conservant l’âme de l’endroit qu’ils investissent et en proposant un partenariat à leurs différents hôtes. Au domaine Borès, par exemple, les représentations se déroulent aussi bien dans les vignes que dans le caveau de dégustation ou le hall de pressurage, et la dégustation des vins du domaine accompagnés de produits locaux est proposée entre chaque pièce. « Soirs à pressoirs » mêle différents arts vivants - poésie, conte, musique, cabaret - et cherche à valoriser le travail de jeunes artistes, autant pour la création sonore que scénographique, la création lumière, la mise en scène et le jeu. Cette année, la compagnie a sélectionné trois pièces à l’issue d’un concours à destination de jeunes auteurs encore jamais mis en scène : « Sauna », de Maxime Bolassel, « La Première seconde », de Xavier Mussel et « Georges », d’Elsa Gries. Les pièces sont jouées au fil de l’après-midi, à partir de 15 h, la soirée pouvant se prolonger jusqu’à minuit par une rencontre avec les artistes.

Élection de la Reine des vins d’Alsace

Le trio 2018-2019 dévoilé

Publié le 31/07/2018

Le 16 juillet dernier, le jury composé par des représentants du Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace, du Comité des Reines des Vins d’Alsace, du Comité d’Organisation de la Foire aux Vins de Colmar, des familles professionnelles, du Tourisme et des Confréries a auditionné les 7 finalistes sélectionnées pour participer à l’élection de la Reine des Vins d’Alsace 2018-2019. Trois lauréates ont été retenues pour représenter les Vins d’Alsace.

Au-delà du sourire de la souveraine, c’est sa connaissance des vins, de la région, son éloquence, sa capacité à s’exprimer devant une assemblée, mais aussi, depuis plus récemment, son activité sur les réseaux sociaux, qui ont déterminé le choix du jury. Le règne de la Reine et de ses deux dauphines dure une année, durant laquelle les jeunes femmes sont conviées à des événements officiels, fêtes du vin, rendez-vous touristiques… Véritables personnalités du monde viticole alsacien, elles participent ainsi activement à la promotion des vins, du vignoble et des professionnels du Vin d’Alsace. Parmi les sept finalistes qui ont été convoquées pour être auditionnées par le jury le 16 juillet dernier, trois d’entres elles ont été sélectionnées et participeront à l'élection de la Reine des Vins d'Alsace et de ses deux dauphines, il s’agit de : Flore Ansel, 21 ans originaire de Turckheim, Margaux Jung, 24 ans de Riquewihr et Pauline Husson, 27 ans, originaire de la vallée d’Orbey. L’identité de la nouvelle Reine et de ses deux dauphines sera annoncée à la Foire aux vins lors de la soirée de gala le 27 juillet au cabaret colmarien à 21 h 30, alors rendez-vous dans notre prochaine édition pour savoir qui sont ces trois jeunes femmes et laquelle d’entre elles sera sacrée Reine des vins d’Alsace millésime 2018.

Eurl Hertzog à Pfaffenheim

Un nouveau groupe d’embouteillage mobile

Publié le 30/07/2018

Afin de répondre au mieux aux nouvelles demandes dans le domaine viticole, l’entreprise Hertzog à Pfaffenheim développe depuis plusieurs années l’embouteillage à façon dans les locaux des viticulteurs et autres professionnels du secteur. La foire aux vins d’Alsace de Colmar lui permet d’exposer un nouveau groupe d’embouteillage mobile sur le stand de Costral, au parc agricole.

Depuis 1987, Véronique Hertzog est la gérante de cette entreprise située dans la zone artisanale de Pfaffenheim et spécialisée dans l’embouteillage. Elle possède trois groupes de filtration, deux capsuleuses à vis avec une cadence de 3 000 à 6 000 cols/heure, une déboucheuse pneumatique d’une cadence de 2 500 cols/h et quatre groupes de tirage possédant chacun leur propre palette de filtration (kieselguhr, plaques, membrane). Elle vient de se doter d’une nouvelle chaîne d’embouteillage mobile par le biais de son fabricant, Costral. « C’est actuellement le seul groupe d’embouteillage qui propose le bouchage verre avec une automatisation de la distribution ainsi qu’un inertage du dégarni à l’azote. Nous l’amenons chez nos clients sur un chantier mobile. » Du « sur-mesure » « Nous proposons un service « sur-mesure » en fonction de l’espace disponible chez le client. Le calage du chantier mobile se fait via trois vérins qui permettent de l’adapter à la morphologie du terrain. La grande nouveauté de ce groupe d’embouteillage, est l’absence de pompe. Tout coule par gravité au niveau des baies. Il y a moins d’oxygénation. Cela préserve le taux de CO2 des vins », explique Véronique Hertzog. L’entreprise est actuellement la seule à posséder cette palette complète. « Nous pouvons intervenir chez tous les viticulteurs et pour toutes les entreprises du vignoble sur tous les formats, de 37,5 cl jusqu’au Magnum de 150 cl, sans changer de machine. C’est appréciable. Le monde viti-vinicole est en pleine mutation. Il faut donc s’adapter aux demandes des professionnels et proposer des techniques personnalisées. Cette nouvelle chaîne d’embouteillage répond parfaitement à cet état d’esprit », ajoute Sébastien Marzolf, l’un des six techniciens de l’entreprise Hertzog. En plus de toutes ces caractéristiques, ce nouveau groupe d’embouteillage présente d’autres avantages. Il est ainsi possible de faire de la capsule à vis mais aussi du bouchage verre qui n’existe que depuis quelques années en Alsace. « Nous sommes spécialisés sur le Vinolok qui correspond au marché local », précise Sébastien Marzolf. Lors de la foire aux vins, l’entreprise exposera ce nouveau groupe d’embouteillage sur le stand de Costral au parc agricole. L’occasion de communiquer sur ce matériel, de répondre aux questions et de présenter ses spécificités. L’Eurl propose également d’autres prestations comme la clarification des vins où elle intervient après fermentation ou lors des arrêts de fermentation et le débouchage effectué grâce à un système innovant d’une aiguille qui rentre dans le bouchon avec de l’air comprimé et permet de traiter de 2 500 à 3 000 bouteilles par heure.