Millésimes Alsace
À la découverte de l'Eichberg
Millésimes Alsace
Publié le 18/06/2016
Dans le cadre de Millésimes Alsace, 14 viticulteurs d'Eguisheim ont convié une vingtaine de dégustateurs étrangers à une découverte approfondie du grand cru Eichberg.
Les viticulteurs d'Eguisheim ont profité du salon Millésimes Alsace pour faire découvrir un peu plus en détail le grand cru Eichberg à une vingtaine de journalistes, sommeliers et restaurateurs étrangers. « C'est la première fois que nous organisons une telle opération. Je pense que nous avons de sérieux atouts à faire valoir avec ce terroir », commente Yann Beyer du domaine Léon Beyer. Caractérisé par des roches sédimentaires argilo-calcaires et riches en cailloutis, l'Eichberg permet d'atteindre « facilement » une belle maturité sur les raisins. Ces derniers possédant un « potentiel de puissance » très important, souligne Yann Beyer. « Les vins qui proviennent de ce terroir se distinguent par leur bouquet aromatique fruité et une puissance physiologique. Des conditions qui sont idéales pour des pinots gris et des gewurztraminers », indique le viticulteur. Mais depuis quelque temps, ce sont les rieslings qui se distinguent au domaine Léon Beyer. « Nous en avons planté récemment à la place de parcelles de gewurztraminers sensibles au court-noué. De grandes choses en sont sorties avec des vins qui ont beaucoup de caractère et de personnalité. » Parmi les cinq millésimes présentés à la dégustation, le riesling Eichberg de 2008 reste le coup de cœur de Yann Beyer. « C'est celui qui, à mes yeux, présente la meilleure combinaison entre la maturité et l'acidité », ajoute le vigneron.












