Magasin de vente directe, restaurant… le producteur maraîcher Pierre Maurer s’est lancé dans un nouveau projet sur le site de Dorlisheim, un parc de loisirs agricoles pour les enfants dans une ferme d’autrefois.  

Fan de voyages, « quasiment 70 000 km de promenades en Europe depuis vingt ans », Pierre Maurer, producteur maraîcher à Dorlisheim, puise, au gré des pays visités, des idées pour son exploitation, et notamment pour la vente directe de ses produits. Il utilise également internet et son réseau de connaissances dans le monde agricole pour échanger des informations très utiles et connaître, entre autres, « les surproductions dans les pays voisins ». Pionnier en 1987 de la vente directe des produits agricoles, à laquelle il a cru dès le départ et dans laquelle il s’est fortement investi, Pierre Maurer ne s’est pas trompé et a, depuis, été imité sur ce créneau. Au début, « c’est facile, la progression de ventes est rapide ». Mais le plus important est de « pouvoir la maintenir à un niveau correct et stable », souligne ce maraîcher qui travaille depuis le début avec six producteurs locaux dans son magasin. Objectif, élargir la clientèle La ferme Maurer commercialise chaque année 200 tonnes de d’asperges, une de ses productions phare. Mais également 500 tonnes des pommes de terre et 600 tonnes de tomates bios, « premier producteur en France » sur ce secteur. Elle propose également une grande variété de fruits rouges : elle cultive cinq variétés de myrtilles, récoltées de juin à septembre. Pierre Maurer envisage d’augmenter la surface de production des fraises de 2 à 6 hectares. À côté de la vente au détail, la ferme se positionne également sur la vente en gros : elle travaille avec la grande distribution pour les marques distributeur, « comme d’autres maraîchers ». Pour maintenir son niveau de vente directe, voire l’augmenter, Pierre Maurer a réfléchi aux moyens « d’élargir sa clientèle ». La réponse, il l’a trouvée en Allemagne, où quelques producteurs se sont lancés dans la création de « Kinderland » sur leur exploitation. « C’est le nom d’une société allemande spécialisée dans les animations pour enfants », explique Pierre Maurer. Elle vend et installe des parcs d’animation dans toute l’Europe, adaptés aux besoins spécifiques de chaque pays. Ils sont de toutes tailles : petites surfaces de jeux ou parcs de grande envergure et sont adaptés à un public handicapé. La visite de plusieurs réalisations l’a conforté dans son projet, sous-tendu par l’objectif « de vendre ses productions de saison à une clientèle plus large ». Il a constaté que 20 % de la production est jetée, « l’important étant de tout récolter et de tout vendre ». Pour mener à bien son projet, il a élaboré avec la mairie et les différents services de l’État un plan local d’urbanisme sur une zone agricole. Il est en cours d’agrément et a priori la ferme devrait obtenir le feu vert en octobre prochain. L’enquête publique qui suivra devrait durer six mois, tout comme le délai d’attente pour le permis de construire sur le site actuellement occupé par des serres de tomates. Pneus, silos, poulailler et confitures… « Ce parc de loisirs sera amené à évoluer », envisage déjà le producteur, le fil conducteur étant de proposer aux enfants « de jouer dans une vieille ferme ». Les bâtiments qui seront installés seront aux normes de sécurité mais auront l’aspect d’une vieille ferme alsacienne avec son colombage. C’est une technique de cette société de créer l’illusion de l’ancien, grâce à des planches et des matériaux qui donneront « l’aspect vieille bâtisse alsacienne ». Les animations seront dans cet esprit : des pneus serviront de balançoires pour passer d’une butte d’asperges à une autre ; dans la cave, les enfants pourront s’amuser avec des fûts. Autre aire de jeux, des silos de 10 m, sécurisés, seront prétexte à faire du toboggan, le tubi tuba. Incontournable pour Pierre Maurer, le poulailler, qui évoque de nombreux souvenirs d’enfance, abritera notamment un vieux camion, un toboggan. Les poules seront bien présentes, « mais ne pourront pas être poursuivies » Sur ce site de 2,5 hectares, il y aura trois types de restauration, pour les groupes, pour les particuliers et pour les VIP qui veulent manger à la ferme, mais avec un accueil personnalisé. Autre originalité de ce Kinderland, un système de vitres permettra aux visiteurs de suivre le travail de transformation des asperges. Une usine à confitures complétera ces installations, faites à partir des fruits rouges de la ferme, élaborées avec des ustensiles comme au temps de nos grands-mères, mais aux normes actuelles. Pour les petits amateurs d’engins agricoles, il y aura une piste de tracteur. « Certaines animations seront payantes », précise ce producteur, mais l’entrée sera gratuite. À l’extérieur, il y aura également un labyrinthe, un mini-jardin, un tremplin et des jeux d’eau, toujours appréciés par les enfants, autour d’une colonne d’eau inspirée de celle de Dorlisheim. Ce parc sera destiné aux enfants jusqu’à 15 ans « pas au-delà, c’est un choix ». Les visiteurs entreront dans le parc par le magasin de vente, incités à acheter les produits de la ferme, mis en valeur selon les saisons, ajoute ce maraîcher décidément précurseur, qui espère ouvrir ce Kinderland en avril 2020.