Après quatre années de conseil en viticulture à la Chambre régionale d’agriculture, Céline Abidon reprend le poste d’ingénieur en viticulture de l’Institut français de la vigne et du vin à Colmar. De manière à approfondir certains dossiers techniques de la viticulture alsacienne comme les maladies du bois.
Colmarienne d’origine, habitant aujourd’hui à Westhalten, Céline Abidon a d’abord effectué un bac Sciences et techniques des produits agroalimentaires, puis un BTS Viticulture Œnologie, une licence Sciences de la vigne, puis une formation d’ingénieur à l’Isara de Lyon, en alternant avec un apprentissage à la Chambre d’agriculture. La conseillère viticulture de la Chambre d’agriculture a donc quelque peu évolué en prenant la suite de Philippe Kuntzmann, puis de Marie Goutesoulard au poste d’ingénieur à l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) en viticulture sur le site de Colmar, au côté toujours d’Éric Meistermann, pour la partie œnologie.
« Je voulais faire évoluer mes fonctions. Je suis globalement très attirée par les plantes. Et je souhaitais approfondir scientifiquement certains sujets », indique Céline. Non pas que le poste de conseillère en viticulture de la Chambre ne lui plaisait plus : « Nous avons énormément de sujets de traiter. Le boulot est extrêmement intéressant et enrichissant au contact des viticulteurs. Et ce, d’autant que nous avons des profils très variés, avec autant des viticulteurs en biodynamie et en bio que des viticulteurs qui ont des stratégies plus conventionnelles. Sans parti pris, nous avons le souci d’agir dans l’intérêt de tous et de rendre des services adaptés. » Mais guidée par sa volonté d’approfondir scientifiquement des sujets avec un rythme de travail où l’on consacre davantage de temps sur les dossiers, Céline Abidon a donc saisi l’opportunité du départ de Marie Goutesoulard, pour intégrer l’IFV.
À la Chambre d’agriculture, Céline Abidon avait notamment en charge l’animation du groupe Dephy Ferme, une dizaine d’exploitations viticoles qui, dans le cadre du plan national Écophyto, produisent des références afin d’améliorer et de réduire l’utilisation des produits phytosanitaires. Animation qui consiste notamment à mettre en place des protocoles de réduction de produits phytosanitaires en jouant sur plusieurs leviers tels que la qualité de pulvérisation ou les stratégies phytosanitaires, en gardant toutefois à l’esprit les objectifs économiques des différentes exploitations. Avec sa pression en mildiou, 2016 était à ce sujet une année de test des limites des stratégies de réduction de doses. Céline Abidon arrive à l’IFV avec une solide expérience de terrain au contact des viticulteurs, notamment par les réunions bout de parcelle, la co-rédaction du Bulletin de santé du végétal qui effectue un constat brut de la situation, et du bulletin De vignes en caves sur les préconisations.
Winetwork, une mine d’informations
La page « Chambre » se tourne, et d’autres défis s’annoncent désormais pour l’ingénieure. Elle termine le projet Winetwork (véritablement à consulter sur internet) qui est une plateforme européenne de mise en commun de données techniques sur la flavescence dorée et les maladies du bois, et plus globalement sur les bonnes pratiques viticoles. Avec cette nouvelle approche qui consiste à prendre en compte les savoirs ascendants, c’est-à-dire ceux acquis par « la base », les praticiens que sont les vignerons. Sauf que ces données sont présentées sous le prisme scientifique par des experts. Le site Winetwork contient une mine d’informations écrites et audiovisuelles qui donne d’ailleurs l’occasion de voir ce qui se fait ailleurs en Europe.
Autre gros dossier, le plan national dépérissement, dont l’objectif ambitieux vise à réunir l’ensemble des forces vives de la viticulture au niveau national pour trouver des solutions à ces nouvelles maladies à dépérissement, dont les maladies du bois (MDB). Le vignoble dispose sur ce point de données de bases liées à l’observatoire des maladies du bois, qui mettent la puce à l’oreille : « Dans l’observatoire, il y a des parcelles qui comptent 1 à 2 % de ceps malades, contre parfois 35 à 40 % et pour les mêmes cépages et mêmes tranches d’âge. Ce sont souvent les mêmes viticulteurs que l’on retrouve en particulier pour les parcelles les moins touchées. » Dans la multiplicité des pratiques viticoles alsaciennes, il y en a, selon Céline Abidon, certaines qui favorisent ou limitent l’expression des maladies. « On a déjà exploité les résultats de manière statistique, ce qui avait d’ailleurs permis à Philippe Kuntzmann d’identifier que les parcelles récoltées plus tardivement étaient plus touchées par les MDB. »
« Pousser les études »
« Avec un statisticien stagiaire 6 mois sur un projet de 3 ans, l’idée consisterait donc à pousser les études », explique Céline Abidon. Qui souhaite par ailleurs, toujours dans le cadre du plan dépérissement, et de l’observatoire des maladies du bois « s’inspirer de la méthodologie de Winetwork pour identifier des parcelles d’essais, des pratiques agronomiques et mettre en commun les données », dans un projet piloté par l’Université de Haute Alsace et réunissant les partenaires locaux, Chambre d'agriculture, Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace, Association des viticulteurs d'Alsace, IFV. Toujours concernant les maladies du bois, Marie Goutesoulard avait mis en place un essai de curetage des bois morts faisant d’ailleurs passer la mortalité de 15 à 8 % entre le témoin et l’essai en 2016. Les analyses du ∆C13* devraient apporter un éclairage sur l’intérêt du curetage pour soulager la vigne des contraintes hydriques subies post-véraison.
La flavescence dorée est un autre dossier qui impose à l’IFV d’être en veille et d’anticiper en cas de prolifération du phytoplasme. Celle qui était animatrice des fermes Dephy craint que cette « maladie extrêmement grave » ne fasse perdre les bénéfices environnementaux acquis au prix d’efforts considérables sur la réduction des phytosanitaires. Il s’agit donc de former les viticulteurs : « Ils doivent se sentir concernés ». Une session sera d’ailleurs dédiée au sujet le 26 janvier à Ostheim. Chacun est invité à y participer.
