Salon des Vignerons Indépendants à Strasbourg
Génial !
Salon des Vignerons Indépendants à Strasbourg
Publié le 24/02/2017
La 24e édition du Salon des Vignerons Indépendants à Strasbourg n’a pas démenti l’engouement du public pour ce grand rendez-vous vinique qui a réuni près de 600 vignerons au Wacken dont 27 Alsaciens.
Les années passent et se ressemblent pour le Salon des Vignerons Indépendants, qui dès son ouverture le vendredi 17 février, a connu une véritable ruée d’amateurs au Parc des expositions à Strasbourg. Un succès croissant qui n’a pas faibli, au contraire, pour cette 24e édition. Éthique et partage de la culture du vin Venus de toutes les régions viticoles de France, près de 600 vignerons ont fait déguster les vins phares de leurs productions. Parmi eux, 27 vignerons alsaciens. « Des visiteurs tchèques, polonais, font chaque année des milliers de kilomètres pour venir nous retrouver à Strasbourg, souligne Claude Weinzorn du domaine de l’Oriel. C’est le plus grand salon des vins en Alsace, et il n’y a pas d’équivalent dans sa convivialité, c’est vraiment le top ! Les vignerons sont contents d’y venir, et ça se ressent dans l’ambiance générale. » Cette année, Claude Weinzorn a mis l’accent sur son riesling grand cru Sommerberg Z 2013, cité dans la revue Cuisine et vins de France, fruité et bien équilibré. Participant de la première heure à ce salon, Florian Beck-Hartweg présentait son rouge de Dambach 2014, et une série de vins naturels. « Les allées étaient bien clairsemées pour la première édition à Strasbourg, se rappelle Michel, père de Florian. C’était un sacré pari à l’époque ! Le partage de la culture du vin, avec une recherche d’éthique est maintenant dans l’air du temps. » Ces rencontres, de plus en plus prisées, offrent une vraie opportunité de dialogue, « de pédagogie » pour parler et expliquer les terroirs, granitiques, caractéristiques de ce vignoble, en démontrant que d’un coteau à l’autre, « il y a des différences de personnalités dans les terroirs ». Florian et Michel se disent « très contents du millésime 2016, pourtant pas gagné d’avance ». Et satisfaits de prouver que la viticulture bio, « peut bien marcher même dans les années difficiles ». Recherche de l’élégance du granite, de la concentration dans la longueur, « c’est l’équilibre difficile recherché » dans son pinot noir « F » 2015, non filtré, tout proche du grand cru Frankstein, précise encore ce vigneron. Cépages originaux, millésimes anciens Les amateurs de klevener se sont retrouvés sur le stand du domaine Gilg à Mittelbergheim, le seul à proposer ce cépage sur le salon, avec une autre originalité, le sylvaner grand cru Zotzenberg, qui « aiguise la curiosité », souligne Jean-Christophe Lehner. Le klevener est sur « la rondeur avec une puissance accentuée par l’effet millésime 2015 », indique le vigneron. La clientèle allemande, très importante, choisit en premier lieu le crémant. « Les amateurs français s’orientent plutôt vers les vins tranquilles », constate-t-il. La journée dédiée aux professionnels, le lundi, est importante pour le domaine, car « c’est une vraie carte de visite que de figurer sur la carte des vins des restaurateurs ». Le domaine Bliemerose à Rosheim a choisi pour sa part de présenter des millésimes anciens, comme un auxerrois 2007. C’est l’occasion de « valoriser ce cépage » en prouvant qu’il peut aussi donner des vins de garde, et « surprendre », indique Carmelle Simon-Maetz. Le travail se fait dans la lenteur, trois ans minimum en cave pour les vins avec des levures naturelles, « six ans sur lattes pour les crémants », avec des rendements faibles pour arriver à de jolis résultats, salués notamment par deux professionnels italiens qui ont qualifié son crémant extra-brut 2006 « de meilleur crémant dégusté sur ce salon ». Des personnalités et des terroirs L’un des intérêts de ce salon est sans doute la découverte de personnalités atypiques, à l’image de Martial Junquas, œnologue qui a repris des vignes en fermage dans le Bordelais, avec son château Altimar, Lalande de Pomerol 2015, tannique, aux arômes de framboise notamment. Ou encore Isabelle Raoux, troisième génération de femmes, qui vinifie les vins du domaine des Demoiselles dans le Roussillon, en bio depuis 2000. « Nous disposons d’un espace naturel de 10 ha autour du mas dédié à la faune et la flore. Il y a 20 ans sur ce salon, on n’avait pas osé amener de blancs, nous en avons trois cette année », précise-t-elle. Sa cuvée Pierre de Lune 2014 est un assemblage de muscat petits grains et de marsanne, avec « des vendanges faites à la mi-août pour garder la fraîcheur et un bon équilibre ». Cette palette des richesses viticoles de la France, portée par ces vignerons passionnés, amoureux inconditionnels de leurs terroirs, a eu les faveurs du public, largement concrétisées à la sortie par un défilé continu de diables et de chariots archi-plein…
