Jeunes Agriculteurs. Canton de Wœrth

Vaches laitières et poulets bios

Publié le 16/08/2019

Les Jeunes Agriculteurs du canton de Wœrth invitent à leur concours de labour, ce dimanche 18 août. Une journée agrémentée par les portes ouvertes de deux fermes : le Gaec Bernhard et l’EARL Biobur’& Cie.

Les Jeunes Agriculteurs du canton de Wœrth ne sont pas très nombreux. À peine une quinzaine de membres. Alors ils compensent par un dynamisme étonnant. Plusieurs jeunes se sont installés ces cinq dernières années. « De plus en plus s’intègrent et surtout s’impliquent, constate avec satisfaction Tristan Apfel, président des JA du canton. Notre bureau s’est rajeuni, il est soudé et solidaire, et l’ambiance y est bonne. » Dans ce canton, c’est l’élevage laitier - vache et brebis - qui prédomine. Mais d’autres activités prospèrent. Comme l’élevage de mouton, de poules pondeuses et de chair ou encore le maraîchage. Pour faire découvrir leur métier, les JA de Wœrth proposent deux portes ouvertes ce dimanche 18 août à Wœrth. Le Gaec Bernhard, géré par Frédéric et Philippe Bernhard, et qui emploie un salarié à mi-temps, compte 140 vaches, quelque 180 génisses et produit 1 million de litres de lait par an. Les veaux mâles sont revendus ; les veaux femelles destinés au renouvellement des laitières. L’alimentation des vaches se fait à l’aide d’une mélangeuse automotrice et la traite est assurée par deux robots. Les 115 hectares de SAU se répartissent en 8 ha de blé, 37 ha de maïs fourrage et 70 ha de prairies dont l’herbe est destinée à l’ensilage. Seules les génisses sont en pâturage. L’orientation des bâtiments étant optimale, quelque 1. 000 m2 de panneaux photovoltaïques ont été installés, pour une production de 142 000 kWh revendus à ÉS. Lors des portes ouvertes toutes les installations seront accessibles au public. Des poulets et des légumes bios L’EARL Biobur’& Cie est menée par Caroline Rosenfelder, son frère, Thomas, et son épouse. Elle compte deux structures : du maraîchage bio et un élevage de poulets bios. 4 ha sont destinés aux légumes et 2 ha aux pommes de terre. Outre la production de céleri, poireau, salade, choux et betterave rouge, 4 000 m2 de serre sont dédiés à la culture de la tomate, de l’aubergine, de la courgette et du poivron. L’ensemble est vendu au magasin « S’Bureladel », dans le centre de Wœrth. Quatre bâtiments accueillent chacun 1 300 poulets bios de race cou nu. La ferme reçoit des poussins à 1 jour et les élève sur une période de 85 jours. Ils sont alors collectés par les Établissements Siebert et René Meyer. Chacun des quatre bâtiments est entouré de plusieurs dizaines d’ares où les poulets vivent en liberté toute la journée. La ferme produit également des céréales : blé, colza, orge, soja et seigle. Elles sont vendues à une minoterie qui leur livre de la farine pour la vente en magasin et de la farine pour l’alimentation des poulets. L’année dernière, la ferme a investi dans la construction d’un nouveau bâtiment destiné au stockage du matériel et au conditionnement des légumes vendus au magasin ou à la coopérative de Weyersheim. Un autre projet est en gestation : un atelier de transformation du surplus de légumes sous forme de crudités non assaisonnés.

Canton de Marmoutier

Un dimanche au cœur de l’agriculture alsacienne

Publié le 15/08/2019

Ce dimanche 18 août, les Jeunes Agriculteurs du canton de Marmoutier invitent le public à Zeinheim pour découvrir deux fermes installées au cœur d’un magnifique paysage agricole : l’EARL Waelschkiefer, spécialisée dans l’élevage allaitant, et le Gaec du Sonnenberg et ses quatre bâtiments avicoles.

Au cœur du canton de Marmoutier, Zeinheim offre de beaux paysages illustrant la diversité de l’agriculture alsacienne. Une diversité que les Jeunes Agriculteurs du canton de Marmoutier mettront à l’honneur ce dimanche 18 août à l’occasion de leur concours de labour, « même si le lait reste la production principale du canton », précise Laurent Lux, qui préside depuis 2014 la jeune équipe d’une trentaine de membres et au renouvellement constant. À la sortie de la commune, Maurice Schmitt et son fils, Rémi, qui prévoit de s’installer en janvier 2020, accueilleront le public pour lui faire découvrir les quelque 160 broutards de différentes races qu’ils élèvent. « Nous avons toujours eu des bovins à l’engraissement. Et du houblon, jusqu’à 15 hectares, que nous avons arrêté en 2011 en raison de la conjoncture. En 2012, nous avons donc décidé de construire un bâtiment de 2 600 m2 à l’extérieur du village pour développer l’élevage allaitant. Nous y avons installé 240 bêtes », rappelle Maurice Schmitt. Mais en 2016, les éleveurs décident de baisser la voilure, de réduire le nombre d’animaux par box pour « mieux les finir ». Aujourd’hui, Maurice et Rémi Schmitt en engraissent 160. Ils travaillent avec un négociant en bestiaux qui leur fournit des broutards âgés de 7 à 9 mois et les reprend une fois qu’ils ont atteint 750 à 800 kg de poids vif. Ils les nourrissent avec du maïs ensilage, des céréales produites sur la ferme et des pulpes et des drèches. « Nous travaillons avec Méthachrist à Wœllenheim, qui cherche notre fumier et nous rapporte le digestat que nous épandons sur nos terres. » L’EARL Waelschkiefer compte 81 ha, dont 20 ha de maïs ensilage, 30 ha de céréales, 10 ha de tournesol et 7 ha de betteraves, le reste étant en prairies. Vente ambulante À quelques pas de marche de là, les visiteurs seront invités à découvrir quatre poulaillers du Gaec du Sonnenberg. Marine Meyer a rejoint son père, Francis, sur l’exploitation en 2016 pour y développer l’élevage de poulets label rouge, avec la création de quatre bâtiments. Une activité qu’avait démarrée son père en 1988 avec deux bâtiments. « Aujourd’hui, nous produisons 87 000 poulets label, par bandes de 27 000. Les Couvoirs de l’Est à Willgottheim nous amènent les poussins à l’âge de 1 jour. Et nous les livrons une fois prêts aux Établissements Siebert à Ergersheim et à René Meyer à Wingersheim. » Les poulets disposent, autour de chacun des bâtiments, d’un parc de 1 hectare implanté d’arbres qui leur apportent de l’ombre. Parallèlement, Marine Meyer a également développé une activité de maraîchage. La SAU s’étend désormais sur 59 hectares répartis en 20 ha de blé, 20 ha de maïs, 8 ha de prairies, 7 ha de betteraves, 3 ha de blé dur et 1 ha de maraîchage. Les légumes sont vendus en direct sur les marchés de Wasselonne et Oberhausbergen. Marine Meyer pratique aussi la vente ambulante à Hohengœft : « J’ai aménagé une camionnette. Cela me permet d’aller vers les clients et de proposer des légumes de la ferme à ceux qui sont loin des commerces. » Un créneau que la jeune femme souhaiterait développer.

Canton de Bouxwiller

Concours de labour et portes ouvertes

Publié le 14/08/2019

La ferme Decker à Niedersoultzbach ouvre ses portes au grand public ce dimanche 18 août à l’occasion du traditionnel concours de labour des Jeunes Agriculteurs du canton de Bouxwiller.

C’est en 1980 qu’Annette Wittersheim, née Decker, s’installe sur l’exploitation agricole familiale et acquiert ses premières vaches allaitantes. En 1997, elle construit un grand bâtiment à l’entrée du village et cesse l’atelier lait. Deux ans plus tard, son frère, Laurent, la rejoint pour créer un atelier de taurillons. Au fil des ans, le Gaec se développe avec l’agrandissement de la stabulation, la construction d’une fumière, la mise en place d’un silo pour le maïs ensilage, un hangar de stockage, un nouveau bâtiment de 64 place pour vaches allaitantes, et en 2016 la construction d’un autre bâtiment de 80 places. Sans oublier, l’augmentation de la surface exploitée après le départ à la retraite d’un exploitant agricole local. À ce jour, Annette Wittersheim et son frère, associés en Gaec, travaillent à temps plein avec l’aide d’un apprenti, Norbert, le fils d’Annette. Ils élèvent 85 vaches de race charolaise et leur suite, une quarantaine de taurillons, soit un total des près de 260 têtes. Et disposent de 125,5 hectares de terre répartis en 91 ha de prairies, 18 ha de maïs, 12 ha de blé, 2,5 ha de triticale et 2 ha d’orge. Les vaches pâturent d’avril à novembre et les allaitantes disposent de foin à volonté jusqu’au vêlage, puis de foin et de maïs d’ensilage. Assurer une relève dynamique La section des Jeunes Agriculteurs du canton de Bouxwiller compte environ une quinzaine de membres. Elle est présidée par Thomas Iltis depuis cinq ans. Ce dernier, dont ce sera la dernière année de présidence déplore le manque de dynamisme et d’implication des jeunes peu enclins à s’installer : la dernière installation remonte à 2018. Et ce, malgré le départ à la retraite de quelques exploitants il y a quatre ans déjà. Plusieurs jeunes travaillent à mi-temps à la ferme et à l’extérieur. Dans ce canton, on pratique la polyculture : blé, maïs, colza, orge, soja. Et de plus en plus d’exploitants se convertissent en bio dans le domaine des céréales. Côté élevage, on y trouve aussi bien des entreprises de production laitière que d’élevage bovin, ovin, porcin, avicole (poulet label rouge) et une ferme de gavage d’oie.