Les Jeunes Agriculteurs du canton de Wissembourg organisent leur concours cantonal de labour à la ferme Diefenbach des familles Gerber et Ehrismann de Riedseltz le dimanche 5 août.

Pour ce rendez-vous avec le public, les JA du canton de Wissembourg ont choisi la ferme Diefenbach, située entre Riedseltz et Ingolsheim. Pour Patrick Ehrismann, président du syndicat, cette manifestation est l’occasion pour le grand public de (re) découvrir la passion des jeunes agriculteurs pour leur métier, tout en se plongeant dans les installations et les coulisses d’une exploitation laitière. La ferme Diefenbach, Gaec exploité par René Gerber, Albert Gerber et Marguerite Ehrismann avec Patrick Ehrismann, salarié à mi-temps, possède 70 vaches laitières de race montbéliardes avec leurs suites (environ 80 veaux, génisses et taurillons) livrant 550 000 litres de lait par an en contrat avec Alsace Lait. L’alimentation des vaches laitières se fait avec les récoltes de la ferme qui pratique le non-labour pour préserver les sols. Les 70 ha - dont 10 ha en location précaire en Allemagne - se répartissent en 20 ha de maïs ensilage, 7 ha de maïs grain, 10 ha de blé, 3 ha de sorgho et 30 ha de prés (dont les 10 ha situés en Allemagne). La nourriture du cheptel se compose d’aliments non OGM, avec en plus du tourteau de soja. Les vaches laitières disposent d’un espace de promenade. Elles sont équipées d’un collier qui enregistre leurs activités, dont leur rumination. Ces données sont transmises à un collecteur qui permet de suivre l’état de santé des vaches et d’anticiper le pic d’ovulation. Il y a quelques années, la ferme a investi dans un atelier de découpe, ce qui lui permet de vendre de la viande de bœuf en direct. Désormais, la ferme Diefenbach projette la construction d’une étable avec logettes sur caillebotis pour une cinquantaine de génisses destinées au renouvellement du cheptel des vaches laitières.