Travaux de saison

Civa - 4e contrôle de maturité

La ligne 2015

Publié le 14/09/2017

Au quatrième contrôle de maturité, les courbes d’accumulation des sucres ont légèrement fléchi tandis que l’acidité suit une ligne 2015 et reste remarquable tant pour les pinots que pour le riesling…

Démarrées avec un potentiel d’acidité supérieur à 2015, et assez remarquable au regard de la précocité, les courbes d’accumulation des sucres et de baisse d’acidité ressemblent désormais au millésime 2015, tant pour les pinots gris que pour les rieslings. Ou même pour les pinots noirs et blancs. Cependant, comparé à 2015, les pH s’affichent à des niveaux bien bas, à l’exception de quelques gewurztraminers dans certaines communes. Ce qui laisse désormais un peu de temps pour vendanger les raisins à vins tranquilles, sauf risques sanitaires de fin de cycle. Les rieslings atteignent à ce stade autour de 11° d’alcool potentiel acquis avec toujours des acidités de pH autour de 3. Excepté quelques prélèvements où la maturité s’attarde. Tandis que nombre de pinots gris affichent 13° ou plus avec des pH à 3,2-3,3 : la garantie de vins de grande fraîcheur se confirme. Les mesures d’anthocyanes et de polyphénols des pinots noirs font apparaître également des teneurs sensiblement équivalentes au millésime 2015, légèrement plus de couleur qu’en 2014, mais nettement moins qu’en 2013.

Publié le 05/09/2017

Succès au rendez-vous pour les Portes ouvertes de la cave du Roi Dagobert du 2 et 3 septembre à Traenheim, qui a offert au public de nombreuses animations dans le vignoble et au caveau.

Pour la 16e édition de ces journées portes ouvertes, la cave du Roi Dagobert à Traenheim a innové, à commencer par le DaGo’concert du samedi 2 septembre. Les jeunes vignerons de la cave ont voulu donner une image plus festive, un pari réussi avec une salle remplie de près de 200 personnes. Balade commentée, apprenti vigneron Ce traditionnel premier week-end de septembre à la cave est très prisé par les amateurs, qui peuvent y découvrir les nouveautés, et profiter des offres promotionnelles. C’est aussi l’occasion d’échanger avec les salariés et les coopérateurs mobilisés pour ces deux jours, « près de 140 » précise le président de la cave, Luc Anstotz. Ils ont animé les différents stands, sur le site de la cave, notamment ceux dédiés aux enfants, comme le circuit en mini-tracteur. Le parcours de l’apprenti vigneron offrait la possibilité de mettre en bouteille et de répondre à un quiz très pointu sur la vigne, entre autres. La cave proposait les visites de ses installations et de son unité crémant, notamment le secteur de l’emboxage, en activité lors de ce dimanche. Autre nouveauté de cette journée, les vignerons ont organisé une balade commentée dans les vignes, spécial crémant, avec des dégustations des différents cépages qui entrent dans son élaboration. D’autres visiteurs ont opté pour une découverte des paysages et des points de vue du vignoble en minibus, organisée par les vignerons. Le traditionnel apéritif concert du dimanche avec la cuvée du 65e anniversaire a réuni un public nombreux. Ces journées portes ouvertes n’ont pas dérogé à leur traditionnel succès, un bon millésime avant celui des vins de la cave, qui s’annonce de bon augure…

Publié le 08/08/2017

Beaucoup de vignerons ont répondu présent à l’invitation de la Chambre d’agriculture d’Alsace pour sa démonstration de pulvérisateurs à Eichhoffen (67), le 20 juillet dernier. L’équipe de Jérôme Attard proposait de nombreux pulvérisateurs, avec à chaque fois une évaluation au buvard hydrosensible de la qualité des sprays sur l’ensemble du plan de palissage.

Beaucoup de monde et de pulvérisateurs le 20 juillet dernier à Eichhoffen. Avec en premier, un pulvérisateur de marque Friuli. Cet appareil italien, à panneaux récupérateurs traînés du constructeur italien Agricolmeccanica. Les panneaux sont ajourés, l’air est filtré avec captation des produits sur lamelles. Friuli annonce au moins 40 % de récupération et jusqu’à 90 %. L’ajustage des panneaux est autonome avec l’adaptation de ces derniers à l’écartement de la vigne et la largeur du feuillage. Chez Berthoud, la régulation du Twist’air est de type DPM proportionnelle au régime moteur. L’orientation des canons est manuelle ou électrique. Berthoud a prévu un rince-bidon dans le tamis filtre d’incorporation des poudres ou liquides, la filtration des bouillies s’effectue à l’aspiration et au refoulement. Chez Léon Durrmann, on propose un système d’adaptation des rampes à la largeur pour être au plus près du feuillage. À noter également que Sika offre la possibilité d’adapter un capteur de mesure de pression et de débit, donnant les volumes/ha en temps réel. Le boîtier adaptable sur tout appareil transmet les données sur smartphone par wifi. Les informations en temps réels sont ensuite cartographiées. Le pulvérisateur Idéal Bora dispose d’un réservoir lave-mains et d'un réservoir de rinçage du circuit. Il n’y a pas de cardan. Le volume appliqué est de 110 litres. L’inclinaison des canons est réglable électriquement, « idéal » quand on a des alternées, et des écartements différents.

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