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Au parc agricole, stand de la presse agricole, de la Chambre d'agriculture d’Alsace et de Groupama

#lagricultureelleassure

Publié le 31/07/2017

Comme chaque année, le stand commun du PHR, de l’Est Agricole et Viticole, de la Chambre d'agriculture d’Alsace et de Groupama se trouve au cœur du parc agricole. L’occasion de profiter de moments de convivialité, mais également de valoriser le monde agricole et viticole. Car, #lagricultureelleassure.

Responsable « communication » à la Chambre d'agriculture d’Alsace depuis le 4 avril, Alicia Jacquier vit sa première foire aux vins à Colmar. Elle est chargée des relations publiques, de l’animation des réseaux sociaux, de la promotion des rôles et des missions de la Chambre d'agriculture d’Alsace, de la promotion de l’agriculture en interne et en externe, des relations avec la presse et donc du stand à la foire aux vins. « Je gère la partie montage-logistique du stand, et ensuite, pendant les onze journées, la mise en place d’animations quotidiennes », explique Alicia Jacquier. Ces animations concernent les dégustations commentées de produits primés au concours général en partenariat avec la distillerie Hagmeyer et la maison Husson (fromages), la remise des prix des lauréats du concours général agricole, la biodiversité avec Sentinelle Nature Alsace (Sna), l’apiculture, le « labo vert » avec la Fredon Alsace. « Des permanences sont assurées tous les jours par les conseillers de la Chambre d'agriculture. Je suis ravie de faire partie de cette équipe avec les collègues du PHR, de l’EAV et de Groupama. Je compte m’appuyer sur leurs connaissances et leurs expériences », conclut Alicia Jacquier. La fête en continu Le service « pub » du PHR et de l’EAV, avec Libertad Galli, Stéphanie Rosenfelder et Charlène Jouan-Inverardi, est enthousiaste. « Les journaux agricoles sont à nouveau présents pour cette manifestation et nous proposons un stand toujours aussi convivial, axé sur les 70 ans de la foire aux vins, et donc sur la fête. Il y a cette année un gâteau d’anniversaire fait de céréales préparé par l’APCO (association des producteurs de céréales et d’oléagineux), via la Fdsea du Haut-Rhin. Il est la base de notre traditionnel jeu-concours. Les adultes doivent deviner le nombre de céréales différentes présentes sur ce gâteau. Nous proposons également un jeu avec des entrées à Europa-Park à gagner », souligne Libertad Galli. Le concours de dessins habituel pour les 3-12 ans a pour thème « Joyeux anniversaire ». Il est simple, accessible au plus grand nombre et les enfants peuvent apporter au stand les dessins réalisés sur la feuille de dessin encartée dans le PHR et l’EAV de la semaine dernière. Une dégustation de pop-corn sera proposée grâce à une poule qui pond du… pop-corn. »

Brasseurs d'Alsace-Lancement portail Au gré des bi

Brasseurs d’Alsace

L’univers bière en un clic !

Publié le 20/06/2017

Brasseries, patrimoine, producteurs, l’ensemble des activités autour de la bière est désormais accessible sur le Web avec le portail Au gré des bières, officiellement lancé le 10 juin à la CCI de Strasbourg, par le président du syndicat des brasseurs d’Alsace Eric Trossat, aux côtés des partenaires professionnels et institutionnels.

Seule région de France réunissant producteurs de vins et de bières, l’Alsace produit à elle seule 60 % de la production française de bière rappelle le président du syndicat des brasseurs d’Alsace Eric Trossat. Un syndicat qui réunit onze brasseries et compte deux membres associés, la corporation libre des artisans brasseurs d’Alsace et la brasserie associative l’Abreuvoir. Premier site Web touristique brassicole Pour mettre en valeur cette histoire, ces traditions, ces brasseries et ces producteurs, l’idée est née il y a trois ans, de créer un parcours touristique autour de cet univers bière, initiée par Guy Dominique Kennel, ancien président du Conseil départemental et de l’ADT, (Alsace destination tourisme). En collaboration avec l’ADT, le syndicat a ainsi créé un site Web entièrement dédié au tourisme brassicole, Au gré des bières.com, le nom de la manifestation brassicole lancée par le syndicat à Strasbourg, il y a quatre ans. C’est un outil ludique qui permet de « mieux comprendre l’histoire de la région sous le prisme de la bière et son importance », décliné en plusieurs thématiques, celle du patrimoine historique avec ses nombreux vestiges, « souvent méconnus des Alsaciens ». Sur la thématique des brasseries, 45 sont présentées sur le site, avec leur histoire. Sur ce parcours interactif, les visiteurs peuvent préparer leurs visites dans certaines d’entre elles et voir également les magasins de vente répertoriés. Même si elles ne sont pas ouvertes au public, « les brasseries ont toutes des choses à raconter à travers leurs produits », souligne le président. Les producteurs de houblon sont également associés à ce portail, avec le sentier du houblon. Tous les acteurs de la bière peuvent figurer sur ce parcours ajoute le président, « qu’ils soient ou pas affiliés au syndicat, afin d’offrir une vision exhaustive du monde brassicole alsacien », offrant aux touristes « du sur-mesure » selon leurs centres d’intérêt. Au gré des bières avec les cafetiers et les chefs d’Alsace L’ensemble des acteurs de la filière bière figure sur le site, les touristes pourront trouver des adresses de cafetiers qui proposent un bel échantillon des bières traditionnelles mais également artisanales. Ce portail offre un accès à la bière sous toutes ses formes, gastronomique entre autres, avec la participation des chefs d’Alsace. Jacques Eber, président des chefs d’Alsace du Bas-Rhin et des maîtres restaurateurs précise qu’une quinzaine d’entre eux participe à cette démarche en proposant des recettes à la bière dans leur menu. « C’est un challenge », de créer de nouveaux accords avec la bière, notamment sur les desserts. « C’est vivifiant, et leur participation est appelée à croître » ajoute ce chef. Le site sera régulièrement alimenté par l’ADT, avec l’actualité des événements en temps réel, liés à la bière. Il annonce notamment l’animation nationale la Moisson des brasseurs, du 23 au 25 juin, lancée par le syndicat des brasseurs de France à laquelle va participer cette année la brasserie Uberach les 23 et 24 juin, indique Eric Trossat, président et fondateur de cette brasserie. C’est dans le caveau de la Chambre de commerce et d'industrie de Strasbourg, décoré pour la circonstance de houblon, qu’il a officiellement lancé ce portail, le 10 juin. De nombreuses personnalités ont assisté à son lancement, dont le président du syndicat des brasseurs de France, François Loos, le député André Schneider, défenseur de la bière d’Alsace à l’assemblée nationale et « militant pour cette production et ce patrimoine régional d’Alsace ». Le site Au Gré des bières, est un portail qui invite à de belles balades à la rencontre, bien réelle de la foisonnante diversité du monde brassicole alsacien.

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Cave de Pfaffenheim

« Pfaff », une sexagénaire en forme

Publié le 18/06/2017

Pour ses 60 ans, la cave de Pfaffenheim s’est offert une belle inauguration de sa nouvelle ligne de conditionnement. Une manière également de fêter sa santé économique retrouvée.

Pour ses 60 ans, la cave de Pfaffenheim réussit la double performance de glaner à l’international une belle série de médailles remarquées au Decanter Wine World Awards, et de faire progresser très sensiblement son chiffre d’affaires, notamment à l’export : + 58 % entre 2014 et 2016, précise le directeur Frédéric Raynaud. Une triple performance même, puisque cette réussite s’inscrit « dans une période de turbulences climatiques et économiques », que traverse le vignoble alsacien, notamment avec « une concurrence internationale de plus en plus pressante, dans un contexte de faibles disponibilités des vins d’Alsace », précise-t-il. D’où cet appel du pied du directeur de « Pfaff » et de son président, Jean-Luc Hanauer, au vignoble pour l’inciter à « innover, à aller plus loin dans la recherche de nouveaux produits, mais en s’inspirant de la tradition ». En gardant toujours bien à l’esprit l’objectif de « créer de la valeur ajoutée, de valoriser les vins tout en poursuivant l’amélioration de la rentabilité ». Tout ceci pour rémunérer ses viticulteurs, résume Frédéric Raynaud. Une volonté de coller au marché Le dernier investissement en date, pour 2 millions d’euros (M€), concerne « une chaîne de mise en bouteille ultramoderne, entièrement inertée, pour obtenir des vins plus frais, une meilleure persistance aromatique, et de l’élégance, ce que veulent les consommateurs… », précise le directeur. Il traduit cette volonté d’« innover pour être performant en prenant en compte les attentes des marchés ». Il fait suite à l’automatisation de l’encaissage et la palettisation en 2014, pour 700 000 €, afin de « fiabiliser la chaîne logistique et la gestion des flux par flashage ». Et en 2013, à l’achat d’un pôle logistique de 3 000 m2 sur Colmar. Au total, ce sont pas moins de 15 M€ qui ont été investis. Des investissements particulièrement orientés sur le service export, comme la capsule à vis, « sans renier ses savoir-faire ancestraux et la tradition ». De fait, la cave de Pfaffenheim exporte aujourd’hui 60 % de sa production au Japon, Canada, Russie, Israël, Islande et Brésil. La coopérative : un modèle d’entreprise Cet anniversaire était aussi l’occasion pour Jean-Luc Hanauer de réaffirmer les valeurs coopératives qui président aux destinées de la cave de Pfaffenheim. « Bien plus qu’un regroupement de moyens techniques, la coopérative est un modèle d’entreprise démocratique et durable, fondée sur des valeurs éthiques de responsabilité, de solidarité et de transparence. C’est un acteur du développement économique et social », a-t-il souligné. Rappelant aussi que l’histoire de la cave coopérative n’a pas toujours été un long fleuve tranquille, la fusion avec la cave de Gueberschwihr en 1968, ou encore « les turbulences des années 1980 ». De 40 hectares lors de son lancement en 1957, la cave compte aujourd’hui 320 ha et 153 adhérents. Jean-Luc Hanauer a rappelé l’œuvre de ses prédécesseurs, Arthur Boesch, « l’artisan de la fusion », René Burn qui « a pris le destin de la cave à bras-le-corps », puis Aimé Roeslé, président de 1996 à 2009. Mais également celle de Michel Kueny, le chef de cave qui, pendant 45 ans, a contribué à sa réussite pour faire de « Pfaff » une référence qualitative. En « clin d’œil aux jeunes », le président Hanauer a enfin dit sa « fierté de transmettre des valeurs humaines et professionnelles, et de redonner du sens à la profession en leur indiquant le chemin ». Et de conclure sur un mot de Descartes : « Apprendre, comprendre et transmettre, c’est exister. »

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