Alsace Destination Tourisme
Le goût à la fête !
Alsace Destination Tourisme
Publié le 19/09/2018
Du 21 au 23 septembre l’Alsace va célébrer la gastronomie, à l’unisson avec l’ensemble des régions de France pour la 8e édition de cette fête, rebaptisée Goût de France.
Depuis 2011, année de l’inscription du repas gastronomique français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco, la France fête la gastronomie. L’Alsace s’est inscrite dans cette manifestation nationale depuis 2015. Le programme de cette fête, rebaptisée « Goût de France » a été présenté le 11 septembre au Club de la presse à Strasbourg par Vincent Debès, président délégué d’Alsace Destination Tourisme (ADT), en présence de Jacqueline Balzer, présidente de la Fédération des bouchers-charcutiers-traiteurs d’Alsace, Patrick Fulgraff, vice-président des Étoiles d’Alsace, Christelle Paris, conseillère municipale déléguée de Schiltigheim, et des représentants des Offices de tourisme des vallées de Munster et Kaysersberg. Du 21 au 23 septembre, cette fête va se décliner sur le thème du « goût dans tous ses sens », avec un programme d’animations variés, du nord au sud de l’Alsace. Et valorisant « le savoir-faire des acteurs du bien manger, de la production à la transformation », a déclaré Vincent Debès. Sur les quais, au Scilt, aux Deux Rives Il a ensuite évoqué quelques-uns des 50 événements phares de cette nouvelle édition, déclinée dans près de 60 lieux différents. À Strasbourg, le syndicat des Brasseurs d’Alsace va s’installer sur le tout nouveau quai des Bateliers avec sa manifestation Au gré des bières… au fil de l’eau, le vendredi 21 septembre à partir de 16 h, et le samedi de 11 h à 22 h. Outre la découverte d’une soixantaine de bières d’une vingtaine de brasseurs, les amateurs pourront participer à une visite conférence, le vendredi à 16 h et à une déambulation brassicole, histoire et anecdotes, le samedi à 15 h. Elle sera animée par Véronique Herbreteau. Une petite restauration sur les quais sera assurée par les producteurs de la Nouvelle Douane. Inédit, le Village de la gastronomie va prendre ses quartiers à Schiltigheim aux Halles du Scilt, le samedi 22 septembre de 11 h à 18 h. En plein cœur historique, maîtres restaurateurs, chefs et restaurateurs vont magnifier les produits locaux, des recettes à déguster au prix de 2 €. Ce sera « plus intimiste que place Broglie », a souligné Jacques Eber, maître restaurateur, mais cela « permettra de mieux communiquer avec le public ». À proximité de Strasbourg, le Street bouche festival revient au Jardin des Deux Rives les samedi et dimanche, où talents régionaux se mêleront aux terroirs d’ailleurs. Les chefs de l’association Étoiles d’Alsace, quant à eux, vont poursuivre cette fête de la gastronomie avec les bouchers-charcutiers-traiteurs jusqu’au 28 octobre avec l’opération « Haut les bas morceaux » (lire ci-dessus). « Ils vont apporter leur grain de folie à l’expertise des bouchers dans leurs recettes », a précisé Jacqueline Balzer. « C’est un vrai challenge à relever et un grand plaisir », a ajouté Patrick Fulgraff. Raifort, choucroute, carpe frite, sur tout le territoire les produits régionaux seront à l’honneur, dans une mise en avant de « l’ensemble de ces savoir-faire » pour mettre les goûts d’Alsace à la fête !
