Union internationale des Alsaciens
À Andlau, la gourmandise est internationale
Union internationale des Alsaciens
Publié le 25/08/2016
Pour fêter ses 35 ans, l’Union internationale des étrangers a décidé de frapper un grand coup. Les 27 et 28 août, elle réunira à Andlau dix chefs alsaciens installés à l’étranger qui présenteront leurs recettes en binôme avec un chef étoilé d’Alsace. Une occasion unique de découvrir de subtiles alliances entre les saveurs d’ici et d’ailleurs.
Chaque année au mois d’août, les Alsaciens de l’étranger sont nombreux à venir se ressourcer dans leur province natale. Avant de repartir vers des horizons plus lointains, ils se réunissent en congrès, sous l’impulsion de l’Union internationale des étrangers, présidée par Gérard Staedel. Cette fois-ci, c’est à Andlau qu’ils poseront leurs valises, le temps d’un week-end. Dans leurs bagages, ils ont emmené dix chefs alsaciens installés à l’étranger. D’Afrique du Sud, des États-Unis, de Grande-Bretagne, de Russie, d’Espagne, d’Australie, de Lituanie ou de Suisse, ces hérauts de la gastronomie formeront « la Cour des gourmets » dans les jardins de la Seigneurie, le samedi 27 août de 11 h 30 à 15 h. En étroite collaboration avec un membre des Étoiles d’Alsace, ils présenteront des recettes d’anthologie, associant les spécialités de leur pays d’accueil à celles du terroir alsacien. Le dimanche 28 août, les chefs alsaciens de l’étranger seront à nouveau présents de 11 h 30 à 15 h dans la « Cour des Gourmets », en solo cette fois-ci. Un voyage gourmand accessible au grand public Ce voyage gourmand est accessible au grand public : il suffit d’acheter un Pass gastronomique à 20 € qui inclut cinq portions cuisinées par les chefs, un verre de vin ou de crémant Wolfberger, ainsi qu’une entrée au musée du pain d’épices Fortwenger à Gertwiller. Le pass est en prévente sur le site www.alsacemonde.org et sera disponible sur place à Andlau au stand de l’Union internationale des Alsaciens (UIA). Pendant deux jours, Andlau devient ainsi la capitale de la gastronomie dans le monde. Un événement très convivial auquel les viticulteurs du cru s’associent en ouvrant leurs caves. De nombreuses autres animations émailleront ce week-end, à commencer par la présentation par Christian Riehl du livre « Alsaciens dans le monde - 100 parcours remarquables » (éditions du Signe), une conférence de Simone Morgenthaler sur la gastronomie alsacienne dans le monde, un concours de la meilleure tarte aux pommes d’Andlau, un apéritif au Cellier de la Seigneurie, un marché du terroir, des stands sur la gastronomie, des artisans, des bars, des restaurants, des animations musicales et un grand bal dans la cour de la Seigneurie d’Andlau.
