En cinq ans, la cave du Roi Dagobert a réussi à collecter plus de 75 000 € au profit de l’Oeuvre Notre-Dame. Les fonds recueillis grâce à la vente de deux cuvées spéciales serviront à la conservation et à la restauration de la cathédrale.

Pour le millénaire de la cathédrale de Strasbourg, en 2015, la cave du Roi Dagobert avait lancé une cuvée spéciale : un pinot gris au nez complexe et fruité dont l’étiquette reproduisait la rosace du célèbre monument. La cave coopérative s’était engagée à verser à la fondation de l’Oeuvre Notre-Dame 1 € par bouteille vendue. Les 10 000 bouteilles de cette première cuvée s’étaient écoulées en quelques mois. Les responsables de la coopérative avaient alors décidé de prolonger cette action de mécénat avec une seconde cuvée. Un crémant issu d’un assemblage de pinot blanc et d’auxerrois élevé durant 24 mois dans ses chais. Le succès ne s’est pas démenti puisqu’à ce jour, la cave du roi Dagobert a réussi à collecter plus de 75 000 € au profit de l’Oeuvre Notre-Dame grâce au produit de la vente de ces deux cuvées. S’inscrire dans le paysage strasbourgeois Mercredi 27 novembre, Luc Anstotz, président de la cave, a remis aux représentants de la Fondation le chèque correspondant aux recettes de l’année, soit 10 175 €. La coopérative n’entend pas en rester là. « Il nous faut sans cesse renouveler nos efforts pour s’inscrire dans le paysage strasbourgeois », a souligné Luc Anstotz. Avec l’espoir que ces efforts finissent par se concrétiser sur la carte des vins des restaurants proches de la cathédrale. Le partenariat avec la cave du Roi Dagobert s’inscrit dans la volonté de l’Oeuvre Notre-Dame de diversifier ses sources de financement pour la conservation et la restauration de la cathédrale de Strasbourg, a souligné Alain Fontanel, premier adjoint au maire de Strasbourg en charge de la culture et du patrimoine. La pâtisserie Kautzmann, située rue du Noyer à Strasbourg, est un autre partenaire de la fondation  : Julien Kautzmann et sa soeur Aurélie, qui sont à la tête de l’établissement, lui reversent 10 % des ventes de deux pièces en chocolat inspirées de l’édifice. En remettant leur contribution à Eric Fischer, directeur de la fondation, les deux artisans ont mis en avant les valeurs communes qui les animent : la passion, l’envie de bien faire et la volonté de promouvoir Strasbourg et son emblématique cathédrale. Un chalet au marché de Noël La cuvée de la cathédrale, tout comme les pièces en chocolat, sont en vente au chalet de la Fondation, place du château. L’Oeuvre Notre-Dame est en effet présente pour la première fois sur le marché de Noël de Strasbourg. Elle y vend ses propres produits dérivés, dont deux nouvelles statues en taille réduite : celle de maître Erwin, l’un des maîtres d’oeuvre de l’édifice, et celle d’une chimère, créature mi-animale, mi-humaine symbolisant le bâtisseur de cathédrale.