Vigne

Civa - 4e contrôle de maturité

La ligne 2015

Publié le 14/09/2017

Au quatrième contrôle de maturité, les courbes d’accumulation des sucres ont légèrement fléchi tandis que l’acidité suit une ligne 2015 et reste remarquable tant pour les pinots que pour le riesling…

Démarrées avec un potentiel d’acidité supérieur à 2015, et assez remarquable au regard de la précocité, les courbes d’accumulation des sucres et de baisse d’acidité ressemblent désormais au millésime 2015, tant pour les pinots gris que pour les rieslings. Ou même pour les pinots noirs et blancs. Cependant, comparé à 2015, les pH s’affichent à des niveaux bien bas, à l’exception de quelques gewurztraminers dans certaines communes. Ce qui laisse désormais un peu de temps pour vendanger les raisins à vins tranquilles, sauf risques sanitaires de fin de cycle. Les rieslings atteignent à ce stade autour de 11° d’alcool potentiel acquis avec toujours des acidités de pH autour de 3. Excepté quelques prélèvements où la maturité s’attarde. Tandis que nombre de pinots gris affichent 13° ou plus avec des pH à 3,2-3,3 : la garantie de vins de grande fraîcheur se confirme. Les mesures d’anthocyanes et de polyphénols des pinots noirs font apparaître également des teneurs sensiblement équivalentes au millésime 2015, légèrement plus de couleur qu’en 2014, mais nettement moins qu’en 2013.

Publié le 13/09/2017

Après la soirée « Nuit Blanche » à laquelle 450 personnes ont participé vendredi 18 août, la cave de Cleebourg invitait à sa journée portes ouvertes. Un incontournable du monde viticole du nord de l’Alsace.

Plus d’un millier de visiteurs étaient au rendez-vous de cette journée portes ouvertes à la cave vinicole de Cleebourg, la 28e du nom. L’inauguration a réuni autour du président, Gilles Theilmann, et du directeur, Frédéric Orth, le président d’honneur de la cave, Henri Pflug, la reine européenne des charbonniers, Amélie Leflaec, une délégation de la confrérie des vins de Cleebourg, les maires des villages environnants, des amis et amateurs de bons vins, dans une agréable ambiance musicale offerte par l’harmonie Vogésia de Cleebourg sous la fine direction de Pierre Ruby. Gilles Theilmann est revenu sur le millésime 2017 où seul le gewurztraminer sera déficitaire. Les autres cépages, épargnés par le gel, laissent augurer, à la faveur d’une météo satisfaisante, d’une bonne récolte qui devait démarrer autour du 6 septembre. « On s’attend à une bonne, voire très bonne récolte », a ajouté Frédéric Orth. Amélie Leflaec a évoqué, quant à elle, la réalisation d’une meule de charbonnier, sa mise en feu, son entretien et son ouverture. Puis elle s’est rendue à la cuve en chêne de pinot gris pour servir les nombreuses personnes présentes. Après le repas - l’incontournable bouchée à la reine ou le succulent pot-au-feu - le public a participé aux visites guidées de la cave découvrant les installations de la coopérative, parcouru le sentier viticole en compagnie des viticulteurs de la cave évoquant toutes les facettes de leur métier, visionné le film retraçant les différentes étapes de la production du vin, avant d’aller déguster quelques crus de la vaste gamme des vins et crémants de la cave de Cleebourg tout en profitant de superbes offres promotionnelles du jour.

Publié le 11/09/2017

Après bien des tractations, la gestion du Moulin de Dusenbach à Ribeauvillé, a été confiée aux Grands Chais de France, par l’intermédiaire de leur filiale Arthur Metz. La famille Schwebel reste partie prenante dans l’affaire par un Groupement foncier viticole.

Les Grands Chais de France obtiennent l’exploitation et la gestion du domaine du Moulin de Dusenbach à Ribeauvillé (26 ha). Mais la famille Schwebel reste partie prenante dans la propriété du domaine par l’intermédiaire d’un groupement foncier viticole, dont le tour de table n’a pas été communiqué. Après le domaine Klipfel à Barr (25 ha), c’est le deuxième domaine en moins de deux ans dont l’exploitation est confiée à LGCF, par l’intermédiaire de sa filiale alsacienne Arthur Metz. À Barr, la reprise foncière de la maison Klipfel, a été effectuée par l’intermédiaire de deux GFV (groupements fonciers viticoles) constitués par le groupe financier La Française, filiale du Crédit Mutuel Nord Europe : le GFV Clos Zisser et le GFV André Lorentz. Dans le cas du Moulin de Dusenbach, la famille Schwebel reste partie prenante dans l’affaire avec le GFV Schiefferberg, dont on ne sait si des établissements financiers sont partie prenante. Avec ses centres de collecte et de pressurage bien répartis sur l’ensemble (Scharrachbergheim – Epfig – Colmar), la maison Arthur Metz peut rationaliser la logistique des vendanges et de l’exploitation viticole, là où le Moulin de Dusenbach éprouvait quelques difficultés, le foncier étant réparti sur 15 communes. La reprise du Moulin de Dusenbach, n’a finalement été officialisée qu’à la veille des vendanges, au prix de longues tractations. Jean Schwebel avait acheté ce domaine en 2008 à Bernard Schwach, qui avait cependant conservé 4 ha de vigne. La famille Schwebel escomptait dégager des synergies avec son activité de production de foie gras Feyel-Artzner, mais l’exploitation de ce domaine avait finalement plongé toute la maison de foie gras dans la difficulté, jusqu’au redressement judiciaire. Une solution de reprise a finalement été trouvée cet été avec la SAS Franciade qui conserve 69 des 98 salariés du site de Schiltigheim.

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