Éleveur caprin au sein du parc naturel régional des Vosges du Nord, Stéphane Doppler compte un cheptel de 78 mères. Au début de l’activité, il abritait ses bêtes dans plusieurs bâtiments. Une fois le financement de la banque accepté et aidé par un plan bâtiment, il se lance dans la création d’un bâtiment pour rassembler les bêtes en un seul endroit. Après mûre réflexion, il opte pour un bâtiment tunnel.
Réaliser des savons fermiers à base de lait de vache et intégrant d’autres produits au maximum locaux, vendus via les réseaux sociaux et dans des magasins de producteurs à un prix abordable... Voilà le défi que s’est lancé Pauline Plessy avec le soutien financier et matériel de la Ferme des Schalandos à Hachimette.
Stéphane Muller s’est installé sur la ferme familiale à Traubach-le-Bas en 2014. Maïté Richert, sa compagne, l’a officiellement rejoint en 2018. Lui était ingénieur informaticien de formation, elle a réalisé un master en écologie et environnement. Leurs cursus respectifs les ont conduits à repenser l’exploitation. En 2015, ils imaginent la création d’un atelier de transformation. Leurs premiers produits laitiers sortent de leur fromagerie début 2019.Stéphane Muller s’est installé sur la ferme familiale à Traubach-le-Bas en 2014. Maïté Richert, sa compagne, l’a officiellement rejoint en 2018. Lui était ingénieur informaticien de formation, elle a réalisé un master en écologie et environnement. Leurs cursus respectifs les ont conduits à repenser l’exploitation. En 2015, ils imaginent la création d’un atelier de transformation. Leurs premiers produits laitiers sortent de leur fromagerie début 2019.
