A Dingsheim, Sébastien Eyder a décidé d'étendre son activité de polyculture élevage, production de lait et culture de betteraves sucrières à la production de poulets de chair. Il a, pour cela, fait construire un nouveau bâtiment à 400m de chez lui, comprenant les dernières évolutions technologiques en matière d'élevage avicole telle qu'une ventilation double-flux et un système de nettoyage de l'air pour réduire les nuisances olfactives.
Au beau milieu des champs situés aux alentours de Pfaffenhoffen, un bâtiment flambant neuf abrite un peu plus de 200 vaches laitières de race Holstein. Sa construction a pris fin en juin 2013. Il a été conçu de manière à abriter les dernières technologies en matière d'élevage bovin.
Il y a deux an et demi, l'EARL Lapilait d'Ohnenheim se trouvait face à choix : arrêter l'activité de production de lapins de chair ou investir dans un nouvel outil. La deuxième solution a été préférée et pas de n'importe quelle manière... L'exploitation est la première d'Alsace, et l'une des rares en France, à réaliser 100% de l'engraissement en parc.
