Ferme spécialisée dans l’élevage ovin pour sa viande depuis 4 générations, le cheptel de l’exploitation Huchot, à Preuschdorf, compte à ce jour 1400 têtes au global. Parmi elles, 250 brebis laitières. Tout a commencé, il y a bientôt 4 ans en arrière… Avec l’idée de créer un « petit atelier » lait avec transformation intégrale sur place. Florian, le fils souhaitait s’installer sur la ferme et il fallait donc créer une nouvelle source de revenus.
La Chambre d’agriculture d’Alsace, en partenariat avec la Caisse d’Assurance-Accidents Agricoles du Bas-Rhin, proposait le mardi 29 juin, une journée de formation sur la contention des bovins. Après une matinée consacrée à la théorie sur l’organisation d’un troupeau, les perceptions de l’animal et le décryptage de son comportement en autres, les stagiaires du jour ont rejoint l’Earl de la Marguerite à Stotzheim pour une après-midi de pratique.
En 2003, Pierre et Rita Sturtzer, tous les deux employés chez Roquette à Beinheim, décident de monter un petit atelier de chèvres. Ils commencent avec 15 bêtes et augmentent le cheptel petit à petit. Ils s’installent à Obersteinbach et en 2007 ils décident de construire un bâtiment d’élevage plus conséquent. C’est alors qu’ils quittent leurs emplois pour se consacrer à 100% à la ferme. Lorsque que Florian, leur fils ainé, leur annonce son intention de s’installer à son tour sur l’exploitation après ses études, ils montent le cheptel à 200 bêtes.
