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Philippe Bernhard, nouveau président d’Alsace Lait

Vie professionnelle

Publié le 21/05/2024

Vous venez d’être élu à la présidence d’Alsace Lait. Pouvez-vous vous présenter ?

Philippe Bernhard (PB) : Je suis éleveur laitier à Woerth, dans un Gaec avec mon frère, aidé par un salarié et mes parents retraités. Nous produisons environ 1 million de litres de lait. Je suis membre du conseil d’administration d’Alsace Lait depuis 2017 et vice-président depuis 2020 et donc président depuis peu. Mon parcours est un peu atypique car je me suis installé assez tardivement, en 2011, à 32 ans. Après mon diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, j’ai fait mes armes pendant 8 ans dans l’entreprise Nespresso en tant que responsable qualité de l’usine de production de capsules. C’est dans cet environnement stimulant que j’ai compris l’importance d’une filière qui va du consommateur aux producteurs de matières premières, le café en occurrence. Sur un plan plus personnel, je suis en couple et l’heureux père de deux garçons de 10 et 12 ans.

Vous prenez les rênes d’une coopérative en bonne santé, mais qui a connu des passes plus difficiles. Quels sont les principaux défis à relever, quelle direction voulez-vous donner à cette entreprise ?

PB : J’étais complètement impliqué dans l’élaboration de la stratégie actuelle en tant que vice-président. Il n’y a donc aucune raison de tout chambouler à l’heure actuelle. Des adaptations seront à faire dans les mois à venir mais la direction donnée à l’entreprise est maintenue. Notre stratégie est claire et doit permettre d’aligner les demandes des consommateurs et les intérêts des producteurs coopérateurs. C’est un équilibre indispensable dans une filière complète et c’est ce qui fait l’essence même d’Alsace Lait. Notre coopérative doit être fière de la qualité des produits qu’elle propose. Nous sommes reconnus sur plusieurs segments tels que le fromage blanc, les crèmes et beurre. La fidélité de nos consommateurs est un bien précieux dont nous devons prendre soin au quotidien. Ils rachèteront nos produits s’ils ont trouvé du plaisir à les consommer. C’est la base de nos métiers, que nous avons tendance à oublier avec l’avalanche d’injonctions et de demandes périphériques. Notre premier objectif est donc de développer la marque Alsace Lait sur la gamme existante ainsi qu’en l’élargissant. Nos prochains lancements, prévus en automne, seront destinés aux plus jeunes avec une gamme assez large de produits pour les enfants. Cela permettra également d’attirer de nouveaux consommateurs. D’autre part nous nous devons d’améliorer encore notre compétitivité. En améliorant l’efficacité de nos opérations à tous les niveaux, notamment grâce à des investissements cohérents avec la stratégie, ainsi qu’en augmentant, dans une certaine mesure, les volumes transformés. Nous pouvons également compter sur nos filiales Savoie Yaourt et Maison Riviera, tant sur plan d’échanges de savoir-faire que sur la consolidation financière du groupe. Nous avons récemment fixé les objectifs à moyen et long termes pour ces deux entités et nous avons là aussi défini des stratégies ambitieuses, basées sur les thèmes de la gourmandise, la qualité, la proximité et la santé. Sur le plan amont, le principal défi, c’est le revenu de nos éleveurs, que nous souhaitons préserver. Mais d’autres défis se situent dans le renouvellement des générations d’éleveurs, nos engagements RSE, tels que le bien-être animal, et la réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES).

Un label porte d’entrée

Vigne

Publié le 16/05/2024

En Alsace, l’association Tyflo naît en 1998. C’est un regroupement de vignerons alsaciens qui pratiquent la production intégrée selon les directives de l’OILB (Organisation internationale de lutte intégrée et biologique). Sébastien Huber du domaine Huber et Bléger à Saint-Hippolyte s’inscrit dans cette démarche dès le départ. « C’était alors la seule certification d’une agriculture durable avec l’objectif de favoriser la vie des sols, l’enherbement, limiter les intrants. Pour notre domaine, cela s’est concrétisé aussi par la quasi-disparition des herbicides ». En 2014, la plupart des membres de Tyflo créent l’antenne alsacienne de Terra Vitis en partenariat avec Alsace Qualité où l’association est hébergée. En parallèle, le nombre d’adhérents diminue à la faveur de leur passage en bio. « Bien sûr, la question du passage en bio s’est posée pour notre exploitation, reconnaît l’actuel président de l’association Terra Vitis Alsace, mais ne pas pouvoir intervenir quand la pression sanitaire est forte ne nous convient pas. L’association Terra Vitis correspond le mieux à notre philosophie », souligne le vigneron. Ils sont actuellement trois adhérents dans le Bas-Rhin, six dans le Haut-Rhin. En France, il y a sept associations locales. Les résistants de l’association alsacienne Terra Vitis reçoivent lors de leur assemblée générale la directrice de la fédération nationale, Anne-Laure Ferroir : « Terra Vitis est née avec la vocation d’accompagner de manière technique les vignerons, viticulteurs et caves coopératives. Dans la jungle des labels, nous ne sommes pas toujours très visibles. Pourtant, nous sommes passés de 500 adhérents en l’an 2000 à 1 947 adhérents aujourd’hui. Cet essor s’est fait naturellement, sans action spécifique de notre part. L’association représente désormais 45 000 ha de vigne, 5 % du vignoble et 300 millions de bouteilles. Nous avons un socle technique rigoureux reconnu, presque rigoriste aux yeux de certains ». La certification est reconnue par le ministère de l’Agriculture. Terra Vitis est par ailleurs une marque déposée.

Des choix cohérents à tous les stades de production

L’association a été créée par des vignerons du Beaujolais en 1998. « Dans cette région, elle a été aussi une aide pour des viticulteurs en difficulté, technique ou personnelle, grâce au groupe d’entraide et d’échange que forment les adhérents », note la directrice. Pour être certifié Terra Vitis, il faut valider 80 points d’exigence contrôlés annuellement. « À partir de cette année, les domaines certifiés AB pourront bénéficier d’un audit allégé ». Anne-Laure Ferroir détaille le fonctionnement du label : « Au moment de l’adhésion, un diagnostic de l’exploitation est réalisé et si nécessaire une formation est proposée. Tous les ans, un audit interne ou externe valide la certification pour l’année. Ce fonctionnement garantit la traçabilité de la vigne jusqu’au verre et la cohérence de l’ensemble de l’exploitation. Les vignerons ont pour mission de préserver l’eau, l’air, le sol, la biodiversité ». 80 % des adhérents sont certifiés HVE et Terra Vitis. 5 % sont certifiés AB et Terra Vitis.

Alors quelle différence avec HVE ou AB ? À cette question, Anne-Laure Ferroir répond développement durable et RSE (Responsabilité sociétale des entreprises). « L’objectif est que les vignerons puissent vivre dignement de leur métier et qu’un jour ils transmettent une exploitation viable. Ainsi, les adhérents doivent s’engager dans des choix durables pour toutes les actions entreprises. On les invite à avoir une réflexion globale sur leurs usages et ceux de leurs fournisseurs. Cela signifie la limitation du SO2, mais aussi garantir la sécurité de ses salariés. Ils doivent également respecter le « protocole voisinage », c’est-à-dire, informer les voisins quand ils interviennent dans les vignes même s’il ne s’agit pas de traitement ». Les exigences évoluent et s’affinent dans le temps. « Par exemple, il est interdit depuis toujours pour nos adhérents de brûler leurs déchets », cite la directrice. « Depuis 2023, nous demandons aux adhérents de relever leur consommation en eau. Tous les éléments de l’entreprise doivent être cohérents et tendre vers le développement durable ». À ce titre, le domaine Huber et Bléger utilise depuis quatre ans des bouteilles réalisées avec moins de colorant et davantage de verre recyclé et des bouteilles plus légères pour le haut de gamme (-20 % par rapport aux précédentes).

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Bien-être des salariés

Tous les salariés des adhérents Terra Vitis doivent avoir à disposition du matériel de protection de qualité et en bon état pour prévenir les accidents du travail. Ils doivent bénéficier de formations régulières sur différents aspects de leur métier : utilisation des outils de taille, prévention des troubles musculo-squelettiques, éco-conduite, agro-écologie… Les vignerons doivent identifier, évaluer et limiter les risques professionnels à l’aide du DUERP (Document unique d’évaluation des risques professionnels). « Pour certains marchés, prendre soin de ses salariés est plus important que le travail à la vigne ou en cave », affirme Anne-Laure Ferroir. « La certification Terra Vitis montre que le viticulteur est engagé pour le bien-être de ses salariés, c’est un levier pour trouver de la main-d’œuvre et la garder ».

En termes de commercialisation, l’argument phare de la directrice est la reconnaissance du label à l’export notamment par « les monopoles scandinaves, le Québec, les États-Unis, le Brésil… ». À Saint-Hippolyte, Sébastien n’a pas encore développé de marché à l’étranger, mais le label est un argument en plus : « Nous affichons le logo sur la contre-étiquette et nous ajoutons un macaron en façade pour la grande distribution. La GMS et les cavistes ont un intérêt pour notre engagement. Bien sûr, l’argument essentiel reste la qualité du vin à la dégustation. Le label ne fait pas la vente, mais elle fait pencher la balance de notre côté ». « Des exigences RSE pourraient bientôt être demandées par certains groupes de la grande distribution », réagit Régis Huss, directeur adjoint de la chambre d’agriculture d’Alsace.

Lutte contre le mildiou : ce qui agite la recherche

Vigne

Publié le 16/05/2024

On croit tout connaître sur le mildiou. Il reste pourtant beaucoup à découvrir sur cette maladie cryptogamique, responsable d’importantes pertes de récolte selon les millésimes et les régions viticoles. C’est ce qui ressort des récentes rencontres viticoles d’Alsace organisées par l’IFV Alsace. Des travaux de recherche sont en cours visant à mieux lutter contre ce fléau. À ce jour, l’efficacité et le faible coût de la protection chimique rendent celle-ci incontournable dans les exploitations conventionnelles. D’où ce constat, formulé par Laurent Benoît, du pôle Nouvelle Aquitaine de l’IFV : « Pour être largement adoptée, une méthode proposant de réduire les fongicides doit avoir un prix acceptable et reposer sur un risque encadré. »

L’encadrement des risques, précisément, passe par l’utilisation de modèles basés sur des indicateurs épidémiques, pour l’heure essentiellement liés à la climatologie. Ils sont donc dépendants de la qualité des données météorologiques et prennent peu en considération les variables pathogènes, relève Laurent Benoît. Le projet Visa, qui associe depuis 2019 différents partenaires aux côtés de l’IFV, dont l’Inrae de Bordeaux, consiste à mesurer l’inoculum présent dans l’air pour améliorer la prévision des risques de mildiou et ajuster la stratégie phytosanitaire en conséquence.

Le dispositif repose sur une capture continue des spores de mildiou à l’aide de capteurs actifs ou passifs. Des relevés sont réalisés trois fois par semaine de mars à novembre et les prélèvements réalisés sont analysés en laboratoire. L’outil est déployé en Nouvelle-Aquitaine sur un observatoire participatif composé de 78 sites, où sont installés 105 capteurs. En fonction des résultats des analyses et du suivi sanitaire des ceps de vigne proches des capteurs, les 70 viticulteurs partenaires de l’observatoire peuvent expérimenter sur leur domaine une règle de décision pour la conduite des traitements.

Entrepris dès 2022, ces essais de pilotage raisonné de la protection phytosanitaire ont débouché sur des résultats très prometteurs, selon Laurent Benoît. Aux domaines volontaires, il a été proposé d’intégrer la mesure de sporée aux différents indicateurs épidémiques existants et de décaler le premier traitement, voire de ne pas renouveler les traitements en saison, si les risques épidémiques estimés ne justifiaient pas de protection phytosanitaire. L’observation de cette règle de décision a permis d’économiser 2,2 traitements en moyenne en 2022. L’année suivante, année de très forte pression mildiou en Nouvelle Aquitaine, ce sont en moyenne trois passages qui ont été « sauvés », avec à la clé une réduction moyenne de la dose de cuivre de 225 g/ha. Tout cela sans effet négatif sur la récolte et avec un gain estimé de 190 €/ha.

Ces résultats, qui restent à consolider, nécessitent de démultiplier cette expérimentation dans l’espace - et pourquoi pas en Alsace ? mentionne Laurent Benoît - et dans le temps. Ce qui nécessiterait la création d’un dispositif de recherche participative tel qu’il existe en Nouvelle Aquitaine. Un dispositif dont « l’animation et l’organisation sont chronophages et le modèle économique est à trouver », précise le chercheur de l’IFV.

Réduire les doses de cuivre

En viticulture biologique, où le cuivre est la seule matière active autorisée pour lutter contre le mildiou, de nombreux projets de recherche et développement ont été lancés pour trouver des produits complémentaires ou alternatifs afin de réduire les doses. C’est que, depuis 1991, date du premier règlement bio européen, les jours du cuivre sont comptés : « Il devait être interdit en bio à partir du 31 mars 2002. Or, en 2024, on l’utilise toujours », indique Nicolas Constant, du pôle Rhône-Méditerranée de l’IFV. Comme leurs collègues en viticulture conventionnelle, les vignerons bio doivent se limiter à 28 kg de cuivre métal/ha sur sept ans, selon la réglementation. Mais en France, certains produits plafonnent son utilisation à 4 kg de cuivre métal/an. L’accumulation de cuivre dans les sols, avec les risques d’impact négatif sur la biodiversité, pousse à réduire les quantités appliquées à l’hectare. « Il n’y a aucune technique permettant de l’extraire en quantité suffisante du sol », appuie Nicolas Constant.

Faut-il réduire la dose de cuivre par traitement ou réduire le nombre de traitements ? Les chercheurs travaillent sur ces deux voies. Ils cherchent notamment à mieux connaître les caractéristiques du cuivre : sa résistance au lessivage, le comportement et l’efficacité des différentes formes de cuivre (il en existe cinq sur le marché) et la dose minimale pour protéger la vigne. Le projet Lesscuivre, mené à Gaillac, a montré qu’il n’existe pas de relation entre la résistance au lessivage d’un produit et son efficacité. D’autres projets de recherche ont abouti à des résultats parfois contradictoires, en tout cas pas suffisamment précis pour appuyer le conseil auprès des viticulteurs. D’où la nécessité, selon Nicolas Constant, de reprendre des travaux fondamentaux sur les caractéristiques du cuivre.

Le projet Nocuvibio repose sur trois axes, dont le pilotage de la protection phytosanitaire contre le mildiou, l’oïdium et le black rot en privilégiant les produits de biocontrôle, avec une utilisation du cuivre et du soufre en dernier recours. Les expérimentations, menées à Gaillac et Rodilhan, ont consisté à positionner les traitements à différents stades phénologiques de la vigne. Elles ont permis de réduire fortement les doses de cuivre par rapport aux références régionales, jusqu’à 0 cuivre en situation de pression mildiou modérée et avec un maximum de 2,3 kg en situation de très forte pression.

Le projet européen Coppereplace a quant à lui permis de tester des produits alternatifs ou réduisant l’usage du cuivre pour lutter contre le mildiou en les comparant à la bouillie bordelaise. Les essais menés à Rodilhan en 2022 dans ce cadre ont montré une certaine efficacité des produits utilisés en combinaison avec une dose réduite de cuivre, mais sur l’ensemble des essais, il existe une variabilité importante d’efficacité. Ce qui conduit Nicolas Constant à conclure à la nécessité de poursuivre les travaux pour pouvoir diffuser des itinéraires techniques fiables.

Lire aussi : ce qu'on sait sur les alternatives au cuivre

Les résultats des concours

Vigne

Publié le 16/05/2024

Race prim’holstein

Section 1

1) Unna Red, Scl Goos, Blaesheim

2) Unya d’or du Neuhof, Earl Elevage du Neuhof, Michelbach-le-Haut

3) Ulka, Gaec de la Mossig, Wangen

4) Aux-Lacs Espoir, Earl Les Lacs Puttelange, Les Lacs

5) Uzette, Gaec Losser, Mussig

6) Utopie, Gaec Urban, Berstett

7) Ulane, Earl de la Colline, Dauendorf

8) Uche, Earl Kubler, Aschbach

9) Ulaly, Gaec du Kirrfeld, Engwiller

10) Unestar Red, Gaec du Vieux Moulin-Muller, Hirschland

11) Ulma, Earl Brullard, Hazembourg

Section 2

1) Unity, Gaec Malaitis, Jebsheim

2) Upsie, Gaec Thiebaut, Craincourt

3) Ulrika, Gaec Thiebaut, Craincourt

4) Ukulele, Earl Flora, Zarbeling

5) Uvelia, Gaec Losser, Mussig

6) Uberty du Saulnois, Gaec du Saulnois, Remilly

7) Union, Gaec Bernard, Vittersbourg

8) Uni.T, Earl des Troenes, Baudrecourt

9) Urania, Earl Haberstich, Hatten

10) Uimie, Gaec Thiebaut, Craincourt

11) Uzzia, Earl Brullard, Hazembourg

Section 3

1) Hmp Jetta de l’Est, Earl de l’Est Hoffstetter, Largitzen

2) Wilt Egee, Gaec Wilt, Dachstein

3) Haby, Gaec Pfennig, Zutzendorf

4) Ulla, Gaec de la Mossig, Wangen

5) Sha Sunday, Earl Schwartz, Hochstett

6) Unifolie, Gaec du Kirrfeld, Engwiller

7) Univers, Earl Flora, Zarbeling

8) Ukita, Gaec de la Mossig, Wangen

9) Ulinne, Gaec Bernard, Vittersbourg

10) Urion, Gaec Urban, Berstett

11) Urne, Gaec Urban, Berstett

Section 4

1) Wilt Lucette, Gaec Wilt, Dachstein

2) 0920, Gaec de Wittelsheim, Wittelsheim

3) Usine Th, Gaec Tilleul Holstein, Traubach-le-Bas

4) Midali Upsilone, Gaec Butsch, Ranspach-le-Haut

5) Universite, Gaec du Kirrfeld, Engwiller

6) Harmonie, Gaec Pfennig, Zutzendorf

7) Umberto, Gaec du Vieux Moulin – Muller, Hirschland

8) Uness, Gaec Losser, Mussig

9) Una, Earl de l’Etincelle, Mommenheim

10) Unique, Earl Fleschhut – Graiche, Stundwiller

Championnat junior, Unna Red, SCL Goos

Réserve : Wilt Lucette, Gaec Wilt

Section 5

1) Riedill U For Me, Earl Wollenburger, Bindernheim

2) Midali Uprilia, Gaec Butsch, Ranspach-le-Haut

3) Ugenie, Gaec de la Mossig, Wangen

4) Rackel, Gaec Pfennig, Zutzendorf

5) Utopie, Earl Rue, Osenbach

6) Ululie, Gaec Losser, Mussig

7) Wilt Aloa, Gaec Wilt, Dachstein

8) Ushuaia, Gaec du Vieux Moulin – Muller, Hirschland

9) Ambre, Earl des Trois Chênes, Donnenheim

10) Sha Cherryna, Earl Schwartz, Hochstett

Section 6

1) Ulyssia, Gaec de la Cigogne, Wolfisheim

2) Uzzi, Gaec Malaitis, Jebsheim

3) Hmp Romane Red de L’Est, Earl de L’Est Hoffstetter, Largitzen

4) Ubaye, Gaec du Muhlele, Griesbach-au-Val

5) Ulynepass, Earl Passion, Filstroff

6) Unna, Earl de la Colline – Wendling, Ingenheim

7) Uguette, Gaec Motsch-Gollentz, Osenbach

8) Uliota, Gaec Urban, Berstett

9) Urginea, Earl Strasser Nicolas, Oberroedern

10) Uberty, Gaec du Muhlele, Griesbach-au-Val

Section 7

1) Ultra d’Or du Neuhof, Earl Elevage du Neuhof, Michelbach-le-Haut

2) Bel Uvee, Earl Bellevue, Bisel

3) Une Red, Scl Goos, Blaesheim

4) Riedill Ulpia Red, Earl Wollenburger, Bindernheim

5) Ultrahaile, Earl Passion, Filstroff

6) Sha Smiley, Earl Schwartz, Hochstett

7) Unie Red Th, Gaec Tilleul Holstein, Traubach-le-Bas

8) Heilyn, Earl des Trois Chênes, Donnenheim

9) Udine, Earl de L’Etincelle, Mommenheim

10) Ursula, Earl de la Colline, Dauendorf

Section 8

1) 835, Gaec de Wittelsheim, Wittelsheim

2) Tiamo, Gaec Thiebaut, Craincourt

3) Tahiti Red, Scl Goos, Blaesheim

4) Tess Red, Scl Goos, Blaesheim

5) Timbale, Gaec de la Cigogne, Wolfisheim

6) Teresa, Earl de la Colline – Wendling, Ingenheim

7) Tonique, Gaec de la Cigogne, Wolfisheim

8) Bel Taiga, Earl Bellevue, Bisel

9) Taie, Gaec de la Cigogne, Wolfisheim

10) Twixi Mh, Earl Muller Hubert, Liebenswiller

Championnat Senior : Ultra d’Or du Neuhof, EARL Elevage du Neuhof

Réserve : Ulyssia, Gaec de la Cigogne

Grande championne : Unna Red, Scl Goos

Race simmental

Section 1 Vaches en 1ère lactation

1) Salade, Gaec Bernhard, Woerth

2) Sauge, Gaec Bernhard, Woerth

3) Souris, Earl Engel, Buhl

4) Sardine, Earl Engel, Buhl

Meilleure mammelle : Salade, Gaec Bernhard

Meilleure bouchère : Sauge, Gaec Bernhard

Section 2 Vaches en 1ère lactation

1) Senone, Earl Engel, Buhl

2) Sarah, Earl Haberstich, Hatten

3) Sandro, Gaec Fichter, Uhrwiller

4) Raviole, Earl Herzog, Ettendorf

Meilleure mammelle : Sarah, EARL Haberstich

Meilleure bouchère : Sandro, Gaec Fichter

Meilleure mamelle jeune : Sarah, EARL Haberstich

Championnat jeune : Salade, Gaec Bernhard

Senone, EARL Engel (Réserve)

Section 3 Vaches en 2e et 3e lactation

1) Rafinée, Gaec Bernhard, Woerth

2) Peche, Earl Haberstich

3) Roumba, Earl Herzog, Ettendorf

4) Selka, Earl Engel, Buhl

Meilleure mammelle : Rafinée, Gaec Bernhard

Meilleure bouchère : Rafinée, Gaec Bernhard

Section 4 Vaches en 4e lactation et plus

1) Negrita, Gaec Fichter, Uhrwiller

X) Laguiole, Gaec Bernhard, Woerth

2) Jalina, Earl Herzog, Ettendorf

3) Eliana, Earl Haberstich, Hatten

Meilleure mammelle : Negrita, Gaec Fichter

Meilleure bouchère : Jalina, Gaec Herzog

Meilleure mamelle adulte : Rafinée, Gaec Bernhard

Championnat adulte : Rafinée, Gaec Bernhard

Negrita, Gaec Fichter (Réserve)

Meilleure bouchère (toutes les sections) : Sandro, Gaec Fichter

Sauge, Gaec Bernhard

Grande championne : Rafinée, Gaec Bernhard

Salade, Gaec Bernhard (Réserve)

Lots élevage :

1) EARL Engel

2) Gaec Bernhard

3) EARL Herzog

4) EARL Haberstich

Race jersiaise

Section 1

1) Midali Ulyssia, Gaec Butsch, Ranspach-le-Haut

2) Rg Ultrajolie, Gaec Domaine de Bertschwiller, Berrwiller

3) Ultrabelle, Gaec Domaine de Bertschwiller, Berrwiller

4) Udine, Gaec Fleurs de Lait, Lapoutroie

5) Uneplatine, Earl du Haut Village, Woellenheim

6) Uva, Gaec Fleurs de Lait, Lapoutroie

7) Uvanelle de la Maladrie, Earl Michel, Virginy

8) Rg Ulka, Gaec Domaine de Bertschwiller, Berrwiller

9) Rg Ultime, Gaec de Rosen-Guth, Dettwiller Rosenwiller

1 - Midali Ulyssia, Gaec Butsch

2 - RG Ultrajolie, Gaec Domaine de Bertschwiller

Section 2

1) Rg Ulalie, Gaec de Rosen-Guth, Dettwiller Rosenwiller

X) Rg Ulla, Gaec de Rosen-Guth, Dettwiller Rosenwiller

2) Ulule, Gaec de la Rumont, Faulx

3) Uda, Gaec de la Rumont, Faulx

4) Rg Ulina, Gaec de Rosen-Guth, Dettwiller Rosenwiller

5) Adeena Ra, Gaec Malaitis, Jebsheim

6) Uguette, Gaec Domaine de Bertschwiller, Berrwiller

7) Urbaine, Gaec Domaine de Bertschwiller, Berrwiller

1 - RG Ulalie, Gaec de Rosen, Guth

2 - Ulule, Gaec de la Rumont

Section 3

1) Rg Tension, Gaec de Rosen-Guth, Dettwiller Rosenwiller

2) Upril, Gaec de la Rumont, Faulx

3) Lux Univers, Earl Michel, Virginy

4) Lux Ushuaia, Earl Passion, Filstroff

5) Unique, Gaec de la Rumont, Faulx

6) Ukase, Gaec de la Rumont, Faulx

7) Hmp Lyne de l’Est, Earl de l’Est, Largitzen

1 - RG Tension, Gaec de Rosen-Guth

2 - Upril, Gaec de la Rumont

Grande gagnante : RG Tension, Gaec de Rosen-Guth

Réserve : Upril, Gaec de la Rumont

Race montbéliarde

1) Sch Uriana, Earl Schoenel, Wintershouse

2) Sch Toupie, Earl Schoenel, Wintershouse

3) Upsala, Scl Goos, Blaesheim

4) Uranie, Earl Meyer Jean-Marc, Westhouse

5) Sch Uriel, Earl Schoenel, Wintershouse

Championne : Sch Uriana, EARL Schoenel

1 week-end, 19 rendez-vous

Vigne

Publié le 16/05/2024

Le vignoble de la Couronne d'or fédère 19 membres et compte 19 communes viticoles. D'où l'idée d'aller à la rencontre des amateurs en leur proposant 19 rendez-vous tout au long du week-end. Mardi dernier sur le mont Scharrach, les jeunes viticulteurs, fortement impliqués dans l'organisation de ce salon des vins, en ont dévoilé le contenu.

Après l'inauguration, le vendredi 9 septembre à 18 h, aura lieu le premier temps fort, une soirée spectacle intitulée « Du rire en grappes » et animée par Patricia Weller et Denis Germain, alias Bernadette et Jean-Claude, et se poursuivra par une dégustation de fromages et de vins de la Couronne d'or. Cette soirée se déroulera sous un chapiteau dressé dans les jardins du château. Il reste quelques places disponibles (sur réservation, prix 49 €).

Samedi 10 septembre, les portes du château d'Osthoffen ouvriront à 10 h. Pour la somme de 7 €, chaque visiteur aura accès au salon des vins, muni d'un verre. Il pourra déguster la gamme des vins proposés, découvrir le marché du terroir, ouvert aux artisans locaux, et visiter l'exposition de barriques peintes et sculptées. Parking et animations pour les enfants sont également prévus.

L'après-midi, le programme s'annonce dense. Il débute à 15 h par une visite commentée du château par le baron Philippe de Grouvel. À 15 h, une initiation à la dégustation est proposée par Cyril Treuillet, sommelier chez Arthur Metz. À 16 h, Daniel Ansen présentera les projets de « premiers crus » dans la Couronne d'or. À 17 h, Claude Muller, directeur de l'Institut d'histoire d'Alsace, donnera une conférence sur « les splendeurs viniques d'Alsace à travers les âges ».

Dès 10 h, dimanche 11 septembre, on pourra à nouveau parcourir le salon des vins et le marché du terroir. À 11 h, les vignerons proposeront un brunch au château, avec animation musicale. Prix : 39 € par personne, 19 € pour les moins de 16 ans (sur réservation). À 15 h, le baron Philippe de Grouvel fera visiter son château et l'œnologue Didier Lobre proposera une initiation à la dégustation. L'après-midi se poursuivra avec une conférence de Charles Brand, sur « la dualité du vin d'Alsace ». C'est en poésie qu'elle s'achèvera, avec une pièce autour du vin de Jean-Marie Collet.

Article test RGPD et tarte au citron !

Un titre

Élevage

Publié le 16/05/2024

Et un texte pour Google !

Lieux des finales départementales de labour

Année	Lieu	Canton
2024	Woellenheim	Truchtersheim
2023	GEUDERTHEIM	Brumath
2022	MUSSIG	Marckolsheim et Sélestat
2021	OSTHOUSE (huis clos covid)	ERSTEIN
2020	COVID	COVID
2019	WANGEN	Wasselonne
2018	Niederaltorf	Haguenau
2017	MIETESHEIM	Niederbronn
2016	WINGERSHEIM	Hochfelden
2015	EBERSHEIM	Marckolsheim et Sélestat
2014	GIMBRETT	Truchtersheim
2013	La Wantzenau	Brumath
2012	Littenheim	Saverne
2011	Seebach	Wissembourg
2010	Dorlisheim	Molsheim
2009	Hatten	Soultz-sous-Forêts
2008	Pfettisheim	Truchtersheim
2007	Elsenheim	Marckolsheim
2006	Jetterswiller	Marmoutier
2005	Vendenheim	Brumath
2004	Blaesheim (avec Finale Régionale)	Geispolsheim
2003	Oermingen	Alsace Bossue
2002	Wickersheim	Hochfelden
2001	Oberhausbergen	Schiltigheim-Mundolsheim
2000	Bitschhoffen	Niederbronn
1999	Batzendorf	Haguenau
1998	Boofzheim	Benfeld
1997	Bouxwiller	Bouxwiller
1996	Fessenheim-le-bas	Truchtersheim
1995	Altorf (avec finale régionale)	Molsheim
1994	Ebersheim	Sélestat
1993	Siewiller	Alsace Bossue
1992	Nordheim	Wasselonne
1991	Ringeldorf	Hochfelden
1990	Lingolsheim	Geispolsheim
1989	Soultz-sous-Forêts	Soultz-sous-Forêts
1988	Reutenbourg	Marmoutier
1987	Seltz	Seltz-Lauterbourg
1986	Ohnenheim	Marckolsheim
1985	Niederaltorf	Haguenau
1984	Schiltigheim	Schiltigheim-Mundolsheim
1983	Brumath	Brumath
1982	Jetterswiller	Marmoutier
1981	Finale Nationale à Obernai	Finale Nationale à Obernai
1980	Gimbrett	Truchtersheim
1979	Sélestat	Sélestat
1978	Schwindratzheim	Hochfelden
1977	Gambsheim	Brumath
1976	Lorentzen	Alsace Bossue
1975	Ringeldorf	Hochfelden
1974	Breuschwickersheim	Schiltigheim-Mundolsheim
1973	Ringendorf	Bouxwiller
1972	Geispolsheim	Geispolsheim
1971	Huttendorf	Haguenau
1970	Saessolsheim	Hochfelden
1969	Alteckendorf	Hochfelden
1968	Sundhouse	Marckolsheim
1967	Kirchheim	Wasselonne
1966	Brumath	Brumath
1965	Benfeld	Benfeld
1964	Fessenheim-le-bas	Truchtersheim
1963	Berstett	Truchtersheim
1962	Gimbrett	Truchtersheim
1961	Hurtigheim	Truchtersheim
1960	Mittelhausbergen	Schiltigheim-Mundolsheim
1959	Behlenheim	Truchtersheim
1958	Lorentzen	Geispolsheim
1957	Bouxwiller
1956

Palmarès des finales départementales de labour

Année	Lieu	Canton	Civilité	PRENOM - NOM	PLAT	PLANCHES
1956			M.	Joseph PFISTER (décédé)
1957	Bouxwiller		M.	A. NOEPPEL (décédé)		X
1958	Lorentzen	Geispolsheim	M.	Charles BENDER (décédé)		X
1959	Behlenheim	Truchtersheim	M.	Alfred BOHR (décédé)		X
1960	Mittelhausbergen	Schiltigheim	M.	Daniel BURGER (décédé)		X
1961	Hurtigheim	Truchtersheim	M.	Alfred BOHR (décédé)		X
1962	Gimbrett	Truchtersheim	M.	Alfred BOHR (décédé)		X
1963	Berstett	Truchtersheim	M.	Paul ADAM (décédé)		X
1964	Fessenheim	Truchtersheim	M.	Daniel BURGER (décédé)		X
1965	Benfeld	Benfeld	M.	Daniel BURGER (décédé)		X
1966	Gare Stefansfeld	Brumath	M.	Daniel BURGER (décédé)		X
1967	Kirchheim	Wasselonne	M.	Pierre ULRICH		X
1968	Sundhouse	Marckolsheim	M.	Bernard WEISS		X
1969	Alteckendorf	Hochfelden	M.	Daniel BURGER (décédé)		X
1970	Saessolsheim	Hochfelden	M.	Albert HAUG		X
1971	Huttendorf	Haguenau	M.	André BERNHARDT		X
1972	Geispolsheim	Geispolsheim	M.	André BERNHARDT		X
1973	Ringendorf	Hochfelden	M.	André BERNHARDT		X
1974	Breuschwickersheim	Mundolsheim	M.	André BERNHARDT		X
1975	Ringeldorf	Hochfelden	M.	Jean-Charles BENDER		X
1976	Lorentzen	Alsace Bossue	M.	Jean-Charles BENDER		X
1977	Gambsheim	Brumath	M.	Francis MEYER		X
1978	Schwindratzheim	Hochfelden	M.	Fernand KOLB (décédé)		X
1979	Sélestat	Truchtersheim	M.	Christian TAGLANG	X
1980			M.	Fernand KOLB (décédé)		X
1980	Gimbrett	Truchtersheim	M.	Georges BURGER	X
1981			M.	Freddy BOHR		X
1981	Wissembourg	Wissembourg	M.	Fernand KOLB (décédé)	X
1982			M.	Freddy BOHR		X
1982	Jetterswiller	Marmoutier	M.	Jean-Louis SIEGRIST	X
1983			M.	Freddy BOHR		X
1983	Brumath	Brumath	M.	Fernand KOLB (décédé)	X
1984			M.	Freddy BOHR		X
1984	Schiltigheim	Schiltigheim	M.	Rudy BALTZER	X
1985			M.	Jean-Michel HATT		X
1985	Niederaltorf	Haguenau	M.	Etienne FISCHER	X
1986			M.	Dominique WICKER		X
1986	Ohnenheim	Marckolsheim	M.	Freddy BOHR	X
1987			M.	Rémy STUMPF		X
1987	Seltz	Seltz	M.	Freddy BOHR	X
1988			M.	Dominique WICKER		X
1988	Reutenbourg	Marmoutier	M.	Francis MEYER	X
1989			M.	Dominique WICKER		X
1989	Soultz Forêts	Soultz Forêts	M.	Matthieu SCHNEIDER	X
1990			M.	Jacky STUMPF		X
1990	Lingolsheim	Geispolsheim	M.	Jean-Luc MEPPIEL	X
1991			M.	Christophe HERZOG		X
1991	Ringeldorf	Hochfelden	M.	Francis MEYER	X
1992			M.	Philippe GRATHWOHL		X
1992	Nordheim	Wasselonne	M.	Daniel EBERSOLD	X
1993			M.	Denis MEYER		X
1993	Siewiller	Alsace Bossue	M.	Jean-Luc MEPPIEL	X
1994			M.	Laurent ULRICH		X
1994	Ebersheim	Sélestat	M.	Rémy FRIESS	X
1995			M.	Philippe GRATHWOHL		X
1995	Altorf	Molsheim	M.	Jean-Luc MEPPIEL	X
1996			M.	Laurent ULRICH		X
1996	Fessenheim	Truchtersheim	M.	Vincent SCHUHMACHER	X
1997			M.	Laurent ULRICH		X
1997	Bouxwiller	Bouxwiller	M.	Vincent SCHUHMACHER	X
1998			M.	Laurent ULRICH		X
1998	Boofzheim	Benfeld	M.	Vincent SCHUHMACHER	X
1999			M.	Bertrand ROTT		X
1999	Batzendorf	Haguenau	M.	Philippe GRATHWOHL	X
2000			M.	Bertrand ROTT		X
2000	Bitschoffen	Niederbronn	M.	Philippe GRATHWOHL	X
2001			M.	Bertrand ROTT		X
2001	Oberhausbergen	Schiltigheim	M.	Eric BURGER		X
2002			M.	Thomas DEBES	X
2002	Wickersheim	Hochfelden	M.	Vincent SCHUHMACHER	X
2003			M.	Laurent ULRICH		X
2003	Oermingen	Alsace Bossue	M.	Thomas URBAN		X
2004			M.	Thomas DEBES	X
2004	Blaesheim	Geispolsheim	M.	Eric BURGER		X
2005			M.	Thomas DEBES	X
2005			M.	François SCHOTTER		X
2005	Vendenheim	Brumath	M.	Olivier HOLVECK	X
2006			M.	Bertrand ROTT	X
2006	Jetterswiller	Marmoutier	M.	François SCHOTTER		X
2007	ELSENHEIM	Markolsheim	M.	Sébastien NORD		X
2007			M.	Bertrand ROTT	X
2008	PFFETISHEIM	Truchtersheim	M.	Cédric MERKEL		X
2008			M.	Olivier HOLVECK	X
2009	HATTEN	Soultz Forêts	M.	Cédric STOEHR		X
2009			M.	Alain RINCKEL	X
2010	DORLISHEIM	Molsheim	M.	Thomas DEBES		X
2010			M.	Eric BURGER	X
2011	SEEBACH	Wissembourg	M.	Alain RINCKEL		X
2011			M.	Eric BURGER	X
2012	LITTENHEIM	Saverne	M.	Thomas DEBES		X
2012			M.	Eric BURGER	X
2013			M.	Valentin MEYER		x
2013	La Wantzenau	Brumath	M.	Eric BURGER	x
2014			M.	Alain RINCKEL		x
2014	Gimbrett	Truchtersheim	M.	Gaëtan KARCHER	x
2015			M.	Olivier HOLVECK		x
2015	Ebersheim	Markolsheim + Sélestat	M.	Cédric STOEHR	x
2016			M.	Cédric STOEHR	x
2016	Wingersheim	Hochfelden	M.	Valentin MEYER		x
2017			M.	Valentin MEYER		x
2017	Mietesheim	Niederbronn	M.	Romain FRIESS	x
2018		Wasselonne	M.	Loïc Fischer		x
2018	Niederaltorf	Haguenau	M.	Romain FRIESS	x
2019	WANGEN		M.	Valentin MEYER		x
2019		Truchtersheim	M.	Victor BRUMPTER	x
2020
2020
2021		Wasselonne	M.	Loïc Fischer		x
2021	ERSTEIN (huis clos)	Marckolsheim	M.	Xavier Blatz	x
2022	MUSSIG	Wasselonne	M.	Loïc Fischer
2022		Truchtersheim	M.	Victor Brumpter	x
2023	GEUDERTHEIM	Truchtersheim	M.	Romain FRIESS		x
2023		Hochfelden	M.	Stath Thibaut	x

Palmarès des finales nationales de labour

LABOUR A PLAT

Année	N°	Nom	Prénom	Département
2023	1er	ROUSSET	François	Ain
2023	2nd	MAZEAUD	Alexandre	Haute Vienne
2022	1er	PINAULT	Evan	Ille et Vilaine
2022	2nd	DEROCHE	Stéphane	Saône et Loire
2021	1er	ROBIN	François	Ille et Vilaine
2021	2nd	BOURRET	Antoine	Ain
2019	1er	MAZIERES	Damien	Haute Garonne
2019	2nd	ADAM	Thibault	Côte d'Armor
2018	1er	FRIESS	Romain	Bas Rhin
2018	2nd	THIEVON	Romain	Ain
2017	1er	ETCHEVERRY	Damien	Haute Vienne
2017	2nd	MILLOT	Pierre-Edouard	Haute Saône
2016	1er	STOEHR	Cédric	Bas Rhin
2016	2nd	BOURRET	Antoine	Ain
2015	1er	LANDRE	Bertrand	Ain
2015	2nd	STOEHR	Cédric	Bas Rhin
2014	1er	MANGUELIN	Alexandre	Ain
2014	2nd	STOEHR	Cédric	Bas Rhin
2013	1er	BURGER	Eric	Bas Rhin
2013	2nd	LANDRE	Bertrand	Ain
2012	1er	DELACROIX	Mickael	Doubs
2012	2nd	CAPELLE	Samuel	Manche
2012	4ème	BURGER	Eric	Bas-Rhin
2011	1er	CORMORECHE	Mathieu	Ain
2011	2nd	BURGER	Eric	Bas Rhin
2010	1er	ETCHEVERRY	Fabrice	Haute Vienne
2010	2nd	CORMORECHE	Mathieu	Ain
2010	4ème	BURGER	Eric	Bas-Rhin
2009	1er	RINCKEL	Alain	Bas Rhin
2009	2nd	LANDRE	Bertrand	Ain
2008	1er	RACCURT	Steeve	Ain
2008	2nd	HOLVECK	Olivier	Bas Rhin
2007	1er	ROTT	Bertrand	Bas Rhin
2007	2nd	MAURE	Thierry	Ain
2006	1er	RAGUET	Sébastien	Ardennes
2006	2nd	RACCURT	Steeve	Ain
2005	1er	THOMASSON	Fabien	Ain
2005	2nd	HOLVECK	Olivier	Bas Rhin
2004	1er	DEBES	Thomas	Bas Rhin
2004	2nd
2003	1er
2003	2nd
2002	1er	CHOUVIER	Nicolas	Haute Loire
2002	3ème	DEBES	Thomas	Bas-Rhin
2001	1er	MANGUELIN	Pascal	Ain
2001	2nd
2000	1er	ADAM	Pierre	Cote d'Armor
2000	2nd
1999	1er	KOLB	Christophe	Bas Rhin
1999	2nd
1998	1er	THIEVON	Yves	Ain
1998	2nd
1997	1er	BARBET	Hugues	Ain
1997	9ème		Christophe	Bas-Rhin
1996	1er	CHIGNON	Dominique	Gironde
1996	8ème	MEPPIEL	J-Luc	Bas-Rhin
1995	1er	VILAIN MUNOT	Franck	Nièvre
1995	2nd
1994	1er	BATIGNE	Jean François	Haute Garonne
1994	8ème	SCHNEIDER	Pierre	Bas-Rhin
1993	1er	ROZE	Vincent	Pas de Calais
1993	2nd
1992	1er	MEYER	Denis	Bas Rhin
1992	2nd
1991	1er	CARET	Jean Paul	Drôme
1991	2nd	MEYER	Francis	Bas-Rhin
1990	1er	GUEROULT	André	Seine Maritime
1990	3ème	SCHNEIDER	Mathieu	Bas-Rhin
1989	1er	DONVAL	Maurice	Finistère
1989	8ème	SCHNEIDER	Mathieu	Bas-Rhin
1988	1er	DUBOC	Jacques	Seine Maritime
1988	2nd	MEYER	Francis	Bas-Rhin
1987	1er	RENARD	Bertrand
1987	2ème	BOHR	Freddy	Bas-Rhin
1986	1er	HAMEL	Charly	Indre et Loire
1986	2nd
1985	1er	CANTIN	Franck
1985	2nd
1984	1er	MENUDIER	Claude	Haute Vienne
1984	2nd
1983	1er	KOLB	Fernand	Bas Rhin
1983	2nd
1982	1er	LEFRERE	Jean Maurice	Pas de Calais
1982	7ème	SIEGRIST	Jean-Louis	Bas Rhin
1981	1er	GRILHIRES	André	Aude
1981	2nd
1980	1er	ROBELIN	Joel	Charente
1980	2nd
1979	1er	MAURE	Henri	Ain
1979	2nd
1978	1er	JACOB	Michel	Marne
1978	2nd
1977	1er	MAISON	Serge	Haute Vienne
1977	2nd
1976	1er	BERAND	Jean
1976	2nd
1975	1er	LEFRERE	Louis	Pas de Calais
1975	2nd
1974	1er	TIERCE	Jacques
1974	2nd
1973	1er	GARNIER
1973	2nd
1972	1er	ROUSSEAU	André
1972	2nd
1971	1er	CAMUS	Raymond	Haute Vienne
1971	2nd

LABOUR EN PLANCHE

Année	N°	Nom	Prénom	Département
2023	1er	FRIESS	Romain	Bas Rhin
2023	2nd	ETCHEVERRY	Fabrice	Haute Vienne
2022	1er	RACCURT	Steve	Ain
2022	2nd	VINCENT	Alexandre	Haute Vienne
2021	1er	DUVAL	Rémi	Moselle
2021	2nd	FISCHER	Loic	Bas Rhin
2019	1er	MAZEAUD	Alexandre	Haute Vienne
2019	2nd	JOQUEVIEL	Jean-Rémi	Tarn
2018	1er	RICHARD	Jean-Marie	Ille et Vilaine
2018	2nd	MAZEAU	Alexandre	Haute Vienne
2017	1er	MANGUELIN	Alexandre	Ain
2017	2nd	MEYER	Valentin	Bas Rhin
2016	1er	DEROCHE	Stéphane	Saône et Loire
2016	2nd	MEYER	Valentin	Bas Rhin
2015	1er	CORMORECHE	Mathieu	Ain
2015	2nd	GUYONNEAU	Alexandre	Maine et Loire
2014	1er	RINCKEL	Alain	Bas Rhin
2014	2nd	MASSE	Kévin	Maine et loire
2013	1er	MILLOT	Pierre Edouard	Haute Saône
2013	2nd	RINCKEL	Alain	Bas Rhin
2012	1er	DEBES	Thomas	Bas Rhin
2012	2nd	JOQUEVIEL	Jean-Rémi	Tarn
2011	1er	LANDRE	Fabien	Ain
2011	2nd	SCHOTTER	François	Bas Rhin
2010	1er	STOEHR	Cédric	Bas Rhin
2010	2nd	MAURE	Thierry	Ain
2009	1er	EYRICHINE	David	Haute Vienne
2009	2nd	MAURE	Jerome	Ain
2008	1er	THOMASSON	Fabien	Ain
2008	2nd	ETCHEVERRY	Damien	Haute Vienne
2007	1er	MAURE	Aurélie	Ain
2007	2nd	EYRICHINE	David	Haute Vienne
2007	4ème	SCHOTTER	François	Bas-Rhin
2006	1er	KIFFEL	Pierre	Bas Rhin
2006	2nd	MAURE	Aurélie	Ain
2005	1er	LANDRE	Bertrand	Ain
2005	2nd	SUSSET	Didier	Deux Sèvres
2004	1er	BURGER	Eric	Bas Rhin
2004	2nd
2003	1er
2003	2nd
2002	1er	RACCURT	Gaylord	Ain
2002	2nd
2001	1er	DESBORDES	Cédric	Vienne
2001	2nd
2000	1er	ROTT	Bertrand	Bas Rhin
2000	2nd
1999	1er	RAGUET	Sébastien	Ardennes
1999	2nd
1998	1er	CHOUVIER	Nicolas	Haute Loire
1998
1997	1er	BAUDAIS	Pierrick	Ille et Vilaine
1997	2nd	LUTZ	Alexandre	Bas-Rhin
1996	1er	MANGUELIN	Pascal	Ain
1996	2nd
1995	1er	GRATHVOOHL	Philippe	Bas Rhin
1995	2nd
1994	1er	THIEVON	Yves	Ain
1994	3ème	GRATHWOHL	Philippe	Bas-Rhin
1993	1er	BOSSERELLE	Thierry	Ardennes
1993	2nd
1992	1er	PASQUIER	Jean Robert	Indre et Loire
1992	2nd
1991	1er	DONVAL	René	Finistère
1991	2nd
1990	1er	ROZE	Vincent	Pas de Calais
1990	8ème	DOHRMANN	Christophe	Bas-Rhin
1989	1er	POUPET	Hugues	Loir et Cher
1989	2nd
1988	1er	WICKER	Dominique	Bas Rhin
1988	2nd
1987	1er	RISSE	Christian	Moselle
1987	2nd
1986	1er	GUERARD	Philippe	Seine Maritime
1986	2nd
1985	1er	EYRICHINE	Raymond	Haute Vienne
1985	2nd	WICKER	Dominique	Bas-Rhin
1984	1er	RACCURT	Bertrand	Ain
1984	2nd
1983	1er	LEVASSEUR	Léon	Seine Maritime
1983	2ème	BOHR	Freddy	Bas-Rhin
1982	1er	PASQUIER	Jean Luc	Seine Maritime
1982	3ème	BOHR	Freddy	Bas-Rhin
1981	1er	TACQUET	Daniel	Pas de Calais
1981	8ème	BOHR	Freddy	Bas-Rhin
1980	1er	PASQUIER	Jackie	Indre et Loire
1980	2nd
1979	1er	BARBEREAU	William
1979	2nd
1978	1er	PERCEREAU	Adelin	Indre et Loire
1978	2nd
1977	1er	GALENES	Jean Claude	Ille et Vilaine
1977	2nd
1976	1er	JULIEN	Gérard	Ille et Vilaine
1976	2nd
1975	1er	MAURE	Henri	Ain
1975	2nd
1974	1er	DILLY	Bruno	Pas de Calais
1974	2nd
1973	1er	TIERCE	Jacques
1973	2nd
1972	1er
1972	2nd
1971	1er	CHARTIER	Gilbert	Haute Vienne
1971	2nd
1970	1er	CHARTIER	Gilbert	Haute Vienne
1970	2nd
1969	1er	BOURGEOIS	Pierre	Loir et Cher
1969	2nd
1968	1er	BOURGEOIS	Pierre	Loir et Cher
1968	2nd
1967	1er	BOURGEOIS	Pierre	Loir et Cher
1967	2nd
1966	1er	NEXON	Albert	Haute Vienne
1966	2nd
1965	1er	NEXON	Albert	Haute Vienne
1965	2nd
1964	1er	COMMUN	René	Charente
1964	2nd
1963	1er	CAZALYS	René	Gard
1963	2nd
1962	1er	COMMUN	René	Charente
1962	2nd
1961	1er	MILLET	Michel	Indre et Loire
1961	2nd
1960	1er
1960	2nd	SAINT PALAIS	Alfred
1959	1er	NAULET	Georges
1959	2nd
1958	1er	JACOB	Jean	Hautes Alpes
1958	2nd
1957	1er	LAMAZON	Paul
1957	2nd
1956	1er	JACOB	Jean	Hautes Alpes
1956	2nd
1955	1er	GUILLON	Louis	Loir et Cher
1955	2nd
1954	1er	ROBERT	Michel	Indre et Loire
1954	2nd

Les Alsaciens au Championnat du monde

Freddy BOHR	Angleterre	1984
Freddy BOHR	USA	1988
Freddy BOHR	Irlande	1991
Freddy BOHR	Danemark	2000	1er à plat
Dominique WICKLER	Canada	1986
Dominique WICKLER	Norvège	1989
Fernand KOLB	Suède	1993
Eric BURGER	Irlande	2006
Vincent SCHUMAHCHER	Lituanie	2007
Bertrand ROTT	Nouvelle Zélande	2010	7ème planche
Bertrand ROTT	Croatie	2012	13ème planche
Bertrand ROTT	Angleterre	2016	9ème planche
Bertrand ROTT	USA	2019	7ème en planche
Bertrand ROTT	Suisse	2002
Bertrand ROTT	Estonie	2024	8ème
Thomas DEBES	Suède	2011	5ème planche / vice champion du monde en planche sur chaume
Thomas DEBES	Danemark	2015	6ème planche
Thomas DEBES	Allemagne	2018	2ème en planche

Les Alsaciens au Championnat d'Europe

Fernand KOLB	Saint Quentin	1992
Francis MEYER	Allemagne	1994
Vincent SCHUHMACHER	Autriche	2001	2ème - France 1er en équipe
Vincent SCHUHMACHER	France	2004	1er
Vincent SCHUHMACHER		2005	1er
Vincent SCHUHMACHER	Belgique	2013
Thomas DEBES	Autriche	2006	3ème
Vincent SCHUHMACHER Belgique	Belgique	2014

Des vins et un service sur-mesure pour les restaurateurs version fabien

Vigne

Publié le 16/05/2024

Cela fera bientôt 20 ans que Christophe Lasvigne vend, pour son propre compte, du vin aux professionnels de la restauration alsaciens. « Des vins de toutes les régions de France et du monde, venant de vignerons indépendants, des vins « propres », bons, différents… », résume celui qui préfère « les moutons à cinq pattes » aux productions standardisées et les artistes du vin encore dans l’ombre aux stars des grandes appellations. C’est dans un ancien corps de ferme de Schaeffersheim, faisant à la fois office de bistrot et de théâtre, qu’il a démarré son activité en lançant sa société, Vinothérapie. Dix ans passés comme directeur commercial chez Klipfel, à Barr, l’ont convaincu qu’il existe « une niche entre les agents commerciaux et les grossistes », qui fournissent bars, cafés et restaurants en vins et boissons diverses. « Le temps m’a donné raison. Ce modèle existe aujourd’hui dans d’autres régions françaises. J’ai été un des premiers à y croire. »

Comme les agents commerciaux, Christophe Lasvigne ambitionne d’être un spécialiste du vin, un spécialiste curieux, qui sélectionne des vins qu’il a lui-même goûtés. « Avoir marché dans les vignes d’où ils viennent, c’est vraiment important pour moi », dit-il, avouant avoir moins de temps pour le faire aujourd’hui qu’à ses débuts. Un spécialiste pointu, aussi. Il puise ses références dans le monde entier - « il y a 20 ans, ce n’était pas si courant » -, s’intéresse aux cépages autochtones ou peu connus, se passionne pour ces fameux « moutons à cinq pattes » qu’il propose aux restaurateurs de vendre au verre, pour les faire découvrir à leurs clients sans prendre trop de risque. Mais cette parfaite connaissance des vins ne suffit pas : pour se faire une place dans le monde de la restauration, il faut « pouvoir proposer le même service que les grossistes : aller voir les restaurateurs chaque semaine (là où les agents ne se déplacent que 3 à 4 fois par an), les livrer, les aider à faire une carte des vins, former le personnel… » Le modèle met quelques années avant de décoller, mais il finit par prendre.

Maîtriser la logistique

Il faut dire qu’en même temps, le monde de la restauration bouge. « Une carte des vins où tous les bourgognes viennent de chez Bichot ou de chez Drouhin, les beaujolais de chez Duboeuf, ça n’existe plus. Même pour les alsaces, on ne prend plus son riesling là où on prend son muscat. » Les jeunes restaurateurs, nombreux à avoir voyagé, sont curieux et ouverts à la nouveauté, constate Christophe Lasvigne. « Ils veulent connaître le vigneron, le maraîcher qui leur livre ses produits ». N’ayant plus la place ni la trésorerie pour stocker, confrontés à une activité beaucoup moins lisse que par le passé, « ils ont besoin d’être livrés très rapidement sur plein de références différentes. » De cette contrainte, Christophe Lasvigne a fait sa force. En massifiant les achats, en stockant les vins et en assurant une logistique sans faille grâce à ses livreurs, qu’il recrute sur leurs compétences… en sommellerie. « Ils viennent de lycées hôteliers, ont travaillé comme sommeliers, parfois chez des étoilés Michelin. Je leur propose un an de livraison, c’est le meilleur moyen de connaître l’entreprise, les vins, les clients. S’ils font cet effort-là, s’ils sont capables d’expliquer le vin aux professionnels, ils deviennent une force de vente supplémentaire. Alors je m’engage à leur proposer un poste de commercial en CHR ou de caviste sous un an. »

Avec 800 établissements clients dans les deux départements alsaciens - des restaurants de toute catégorie aux brasseries, bistrots tendance, bars à vins -, Christophe Lasvigne est devenu le leader de la distribution des vins en CHR dans la région. « Peu de mes clients font 100 % de leur carte des vins chez moi. La plupart des professionnels achètent aussi un peu en direct, un peu chez un multicartes. Moi, j’essaie de faire du sur-mesure : je ne propose pas les mêmes vins à un restaurant gastronomique qu’à un bistrot ou à un bar. Les attentes ne sont pas les mêmes, pas plus que les volumes ou les horaires de livraison. » Il s’adapte aux contraintes de chacun, en privilégiant la livraison en véhicules hybrides, voire par vélo-cargo pour ses clients de centre-ville.

En contribuant à démocratiser la consommation de vin au verre, Christophe Lasvigne s’est attiré une autre clientèle, celle des particuliers, désireux de pouvoir acheter les vins dégustés au restaurant. Ce qui l’a amené à ouvrir une première boutique à Fergersheim, sous l’enseigne Le Théâtre du vin, voici dix ans. D’autres ont suivi, dont celle du marché gare, à Strasbourg, dont il a lui-même conçu l’agencement et dessiné le mobilier. Privatisable pour 12 à 150 personnes, elle accueille des événements en soirée. Il a également monté un bar à vin dans la halle du marché gare, qui jouxte la boutique. Complémentaire, la vente aux particuliers n’éclipse pas pour autant l’activité en CHR, qui reste un axe de développement fort pour son entreprise. Pour cela, il ne s’interdit pas, à l'avenir, de sortir des frontières de l’Alsace.

Irrigation en maraîchage : la bonne dose au bon moment (version 4)

Cultures

Publié le 15/05/2024

La bonne alimentation en eau est celle qui assure un bon équilibre entre les entrées et les sorties d’eau. Tout déséquilibre est source de problèmes. Trop d’eau et c’est l’éclatement, le cul noir, la nécrose apicale, les maladies fongiques comme le mildiou, un mauvais développement racinaire. Trop peu d’eau et c’est la baisse de production, de qualité, de calibre, de vigueur, de valorisation de la fertilisation. La base de la conduite de l’irrigation consiste donc à mesurer les entrées d’eau, avec un pluviomètre et un compteur volumétrique. Mais cela ne suffit pas. En effet, chaque espèce se comporte différemment et a des besoins hydriques distincts. Certaines espèces ont beau avoir des besoins en eau faibles, elles ne supportent pas pour autant le stress hydrique. Il s’agira donc de leur assurer une alimentation en eau modérée, mais constante. D’autres, comme les carottes, supportent les déficits hydriques mais moins les à-coups, qui provoquent pourrissements et éclatements. En outre, les besoins ne sont pas les mêmes tout au long des cycles. Ainsi, lorsque la récolte approche, les besoins en eau des carottes sont les plus élevés. Les céleris, eux, ont des besoins en eau assez importants, tout le temps. Avec eux, « il ne faut pas lésiner en période de sécheresse », incite Sébastien Fuchs, conseiller et chargé d’expérimentation à Planète Légumes fleurs et plantes. Pour les tomates et aubergines, les besoins en eau sont importants au départ, puis il faut veiller à assurer une bonne hygrométrie, sans mouiller le feuillage. Quant aux oignons, il est primordial de stopper l’irrigation quand le calibre souhaité est atteint.

Conduire l’irrigation sous abri

Sous abri, les besoins en eau sont globalement 20 % moins importants qu’en plein air, du fait de l’absence de vent. Mais, comme il n’y a pas de précipitations naturelles, l’irrigation est indispensable. Sous abri, celle-ci a en outre un double objectif : alimenter les cultures en eau et participer à la gestion climatique du milieu. Dès lors, « l’idéal est de combiner l’aspersion pour l’ambiance et le goutte-à-goutte pour l’irrigation », pose Sébastien Fuchs. La plantation est un moment clé de la culture sous abri : « L’objectif est de bien remplir la réserve, avant plantation, et de maintenir les mottes humides. Cela passe par un bon travail du sol et une vérification de son état à la tarière sur 35 cm ». Une fois les plants en place, Sébastien Fuchs conseille de les « laisser galérer un peu » sans les irriguer, pendant plusieurs jours, pour faire proliférer les racines au maximum. Durant la culture, il conseille de maintenir le sol suffisamment humide, sur toute la zone de développement des racines, et d’augmenter la fréquence d’irrigation, si le sol devient sec en surface, et la durée des aspersions, s’il devient sec en profondeur. Autre conseil pour éviter le développement des maladies cryptogamiques : privilégier les aspersions le matin et ouvrir les ouvrants des abris. Pour irriguer les cultures en localisé, il faudra installer un système de goutte à goutte et/ou des micro-asperseurs. L’objectif est de créer une bulle d’humectation au niveau du système racinaire, pas de remplir la réserve utile. Ces installations requièrent donc de faibles débits et pressions. Autres avantages : le feuillage n’est pas mouillé, il est possible d’adapter les apports, au fur et à mesure, en contrôlant fréquemment l’état hydrique du sol, de fractionner les apports, et de faire de la fertirrigation, une technique qui consiste à combiner irrigation et fertilisation, en injectant de l’engrais soluble dans le réseau d’irrigation.