Dernière ligne droite des vendanges au Domaine Kientzler, à Ribeauvillé, qui en est à sa cinquième génération. Les 13 hectares de vignes qu’il compte sont principalement localisées à Ribeauvillé, Hunawihr et Bergheim. En gros, dans un rayon de 3 kilomètres autour de la Cave. Spécialisé dans les vins secs, le domaine ne vinifie que son raisin.
En ce mardi matin 21 septembre, l’heure des retrouvailles a sonné pour les vendangeurs habitués du Domaine Moltès à Pfaffenheim. Après les traditionnels papiers à remplir, il est temps de se mettre en route. Leur première destination : une parcelle de pinot noir récolté pour l’élaboration de Crémant d’Alsace.
Nous avons suivi, cette année, l’ouverture des vendangeoirs pour les crémant de trois caves coopératives alsaciennes : Hunawihr, Orschwiller et Cleebourg.
