Au beau milieu des champs situés aux alentours de Pfaffenhoffen, un bâtiment flambant neuf abrite un peu plus de 200 vaches laitières de race Holstein. Sa construction a pris fin en juin 2013. Il a été conçu de manière à abriter les dernières technologies en matière d'élevage bovin.
Il y a deux an et demi, l'EARL Lapilait d'Ohnenheim se trouvait face à choix : arrêter l'activité de production de lapins de chair ou investir dans un nouvel outil. La deuxième solution a été préférée et pas de n'importe quelle manière... L'exploitation est la première d'Alsace, et l'une des rares en France, à réaliser 100% de l'engraissement en parc.
