Entré au conseil d’administration d’Alsace Lait en mai 1987, membre du bureau depuis mai 1993, Jean Bernhard vient de se retirer de ses fonctions. Vice-président de la coopérative depuis 1994, il était chargé de la gestion de la production. « Tous les producteurs lui faisaient confiance », a souligné le président Michel Debes. Il a vécu l’ère des quotas laitiers jusqu’à leur suppression en 2015, et s’est impliqué dans celle de la contractualisation, en élaborant avec ses collègues « l’un des contrats les plus aboutis », selon Michel Debes.