Ouverte en 2016 sur les quais de Seine, au 56 rue de l’Hôtel de Ville, l’École du nez - Jean Lenoir dispense au rythme d’une session par mois un cours de neuro-œnologie. La devanture discrète et exiguë dans une enfilade de caféothèque, bars à vins et librairie, abrite en son sein une superbe cave en pierre de taille voûtée, idéale pour la dégustation, bien isolée du tumulte parisien.