L’efficacité des arbres est d’autant plus grande que les variétés ont été judicieusement choisies et plantées au bon endroit. Le bon endroit n’est évidemment pas le milieu d’un rang où ils encombreraient le passage et freineraient la récolte du raisin. Leur place se trouve en bordure de parcelle et de préférence au sud pour ne pas porter ombrage à la vigne.