La ferme Holocher, située à Burnhaupt-le-Haut, à la croisée du Sundgau et de la vallée de la Doller, compte près de 130 hectares, dont 15 hectares de pommes de terre. Joseph Holocher, le chef d’exploitation, est la 3e génération qui produit de la pomme de terre. La récolte de primeur a débuté il y a une dizaine de jours sur cette ferme soit avec près de 15 jours d’avance.
Aux abords sud-ouest de Schoenau, l’Earl de la basse cour dispose d’un hectare et demi d’asperges dans des terres alluviales. Spécialisée dans l’élevage de poulets de chair, l’exploitation a planté ses premières asperges en 2012. Mais avec l'installation programmée d'un deuxième associé, une nouvelle augmentation des surfaces est prévue l’an prochain. Le ramassage des asperges s'effectue avec des machines d'aide à la récolte.
Cette année, les asperges prennent leur temps. Les nuits fraiches et le manque de soleil et de chaleur en journée ont retardé leur développement. Sans compter que la pluie complique grandement l’accès aux champs.
