L’Office National des Forêts dispose d’une seule école de bûcherons en France. Elle a été créée en 1953 et se situe en Alsace, à Saverne. Elle propose des formations en continue sous forme de stages sur le terrain à des amateurs et des bûcherons professionnels déjà en poste. En moyenne 250 journées de formations sont organisées par an dispensées à près de 500 stagiaires.
Le saule têtard est un système imaginé par l’homme il y a 200 ans pour produire du bois de chauffage de façon intensive. Mais cette pratique n’est pas spécifique aux saules, elle s’applique également à d’autres essences telles que le peuplier, le chêne, l’érable, le charme ou encore le hêtre. Jeudi 13 novembre, la bien nommée rue des saules à Griesbach accueillait des entreprises chargées d’élaguer, ou plutôt d’étêter, plus d’une vingtaine de saules têtards.
