À la lisière de Printzheim, deux fermes se font face : l’EARL Carbiener et la ferme Meyer. À la tête de cette dernière Pierrot Meyer, un autodidacte du mouton qui a créé de toutes pièces son élevage. Après avoir loué un autre bâtiment ailleurs, il s’est installé en 2015 dans celui qui accueillera les visiteurs dimanche.