LE TERROIR. Encore un peu et Frédéric Becht qualifierait de quelconque cette parcelle de 40 ares au pied du lieu-dit Stierkopf, à 230 m d’altitude ! Il faut dire qu’elle est plate et donc sans exposition particulière. Offerte au passage des vents, sa richesse se cache dans un sol plutôt lourd, retenant assez bien l’eau, mêlant du limon dans ses premiers centimètres à de la marne bleue en profondeur. L’été, sous l’effet du soleil, des crevasses de surface se forment.