Avec un quart des ventes sur le marché intérieur réalisé en direct, l’Alsace est le premier vignoble français pour l’achat au caveau. Pas étonnant que celui-ci fasse l’objet d’une attention particulière de la part des vignerons. Un vent de renouveau souffle même sur le vignoble tant les projets de rénovation ou d’ouverture de nouveaux caveaux se succèdent.